WineCouture 5-6/2022

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Cosa ti porti dietro dall’esperienza maturata in
6 anni alla guida di Vivino Italia?
Senza dubbio, l’aver vissuto da protagonista tutto quel
che sta dietro l’avvio di una start-up. E mi riferisco al
più banale senso dell’affermazione: dall’aprire la partita
Iva al conto in banca di una nuova azienda, ma anche
impostare da zero una nuova realtà adattando le linee
guida del format al contesto italiano. Gli anni in Vivino,
per me, hanno rappresentato fin dall’inizio più che le
semplici responsabilità di un country manager: è stato
un vero grande amore per una creatura che ho contribuito
a far crescere. E ancora oggi sono il primo sostenitoa
sottolineare che, proprio in conseguenza dei rapporti
che si sono rinsaldati con le aziende in questo periodo,
mai abbiamo anche solo pensato di approfittare del
momento per domandare più sconti: questo è qualcosa
che ancora ora mi viene riconosciuto e di cui sono fiero.
Archiviato il capitolo Vivino, qual è la nuova
avventura che ti attende?
Torno a vestire i panni dell’imprenditore. Sotto tanti punti
di vista, non vedevo l’ora. Sono entrato in società con
Gilberto Maggi, creatore di Italyorg Sales Management
Srl (in foto, a destra), una delle agenzie di riferimento a
livello nazionale quando si parla di direzione canale e
consulenza nella distribuzione di vino all’interno della
Gdo. Ma la società è anche proprietaria di un’altra realtà,
Centoterre Srl, che detiene suoi brand e di cui mi occuperò
più direttamente. Con questa azienda, siamo noi che
produciamo vini, proponendo nostre etichette e dando
vita anche a progetti di private label. Ma non solo: Centoterre
Srl offre anche quel servizio di direzione canale e
consulenza nella distribuzione che caratterizza Italyorg
Sales Management, ma al mondo dell’online. E così metto
a frutto l’esperienza di questi ultimi 6 anni, cercando al
contempo di far crescere la familiarità dell’universo vino
italiano con il digitale. E questa avventura nasce da un’intuizione
di qualche tempo fa da parte di Gilberto Maggi.
NEW BUSINESS
“L’omnicanalità non
deve far paura”
La sfida dopo Vivino Italia di Mauro Bricolo:
aiutare le cantine ad affrontare le insidie
della gestione di diversi canali, iniziando dall’online
Quale?
Poco più di 5 anni fa, Gilberto Maggi mi ha fatto notare
dinamiche che vedeva in Gdo simili, se non uguali, a quelle
che cominciavano a svilupparsi al tempo nell’online.
Parliamo di pricing, sviluppo commerciale dei prodotti e
margini. Così abbiamo cominciato a collaborare, riproponendo
lo stesso schema della Gdo sull’online. E nel tempo,
questo esperimento ha avuto un successo incredibile,
tanto che alcune delle etichette inserite hanno rappresentato
dei veri e propri best-seller su Vivino. Oggi, la dinamica
funziona anche al contrario: la Grande distribuzione
domanda novità al di fuori dei nomi altisonanti e guarda ai
brand che hanno avuto successo online, dove si può ritrovare
una marginalità corretta per tutti. Infine, Centoterre
svilupperà anche una sua distribuzione, con consegne
al dettaglio sui singoli punti vendita della Gdo: al momento
abbiamo già siglato un’intesa con 2 grandi catene.
D
al 2016, Mauro Bricolo ha guidato l’ingresso di Vivino sul
mercato italiano, plasmando una delle realtà di maggiore
successo in campo digitale nel settore. Oggi, svestiti i panni
del manager, ha scelto d’indossare quelli dell’imprenditore,
dando il via a un progetto che punta a coniugare
l’ambito digitale a quello fisico, il mondo dell’e-commerce
con il retail, il vendere con il produrre e il distribuire.
DI MATTEO BORRÈ
re di quella che ritengo un’invenzione pazzesca, che ha
realmente ampliato gli orizzonti di tanti appassionati.
In termini di risultati, sei soddisfatto di quanto
avete raggiunto con Vivino Italia?
Assolutamente sì. Partendo da zero siamo arrivati tra i
primi 5 player in termini di fatturato annuo, pur avendo
un format totalmente diverso dagli altri e-commerce
presenti sul mercato. Abbiamo sempre lavorato con
flash sale, quindi senza la possibilità di sfruttare i benefici
dell’avere un magazzino. Questa modalità regala
il bello dell’immediato smercio del prodotto, ma preclude
d’intercettare una fetta importante di mercato.
Cosa presuppone operare con le flash sale?
Perdi in termini di fidelizzazione tra consumatore e
prodotto, ma guadagni in ottica di rapporto tra cliente
e azienda: perché l’utente si fida delle tue scelte.
La pandemia che effetto ha avuto sull’online
nel mondo del vino?
Ha portato a un vero e proprio boom, per tutti. Sono
stati anni frenetici. Personalmente li ho vissuti davvero
in prima linea, con le aziende che chiamavano e noi
in Vivino Italia sempre pronti a rispondere alle loro esigenze,
che poi si riassumeva in una: vendere. Così abbiamo
creato occasioni realmente interessanti di business,
tanto per le cantine, quanto per Vivino Italia. E ci tengo
Siete attivi anche nel mondo dello Champagne,
giusto?
Esatto. Abbiamo preso un mandato d’importazione con
un altro best-seller di Vivino. Si tratta del via di un progetto
che abbiamo in mente per portare in Italia, sul canale
online, nuovi brand di Champagne a un costo più
contenuto rispetto a quelli attualmente sul mercato.
Dopo l’online e la Gdo, quando arriverà
il momento di un servizio dedicato al canale
Horeca?
Ci stiamo lavorando, per capire come aiutare in una distribuzione
quelle realtà che sono prive di una rete vendite
sul canale o la vorrebbero ampliare. Ma ci prenderemo
il tempo per fare le cose come si deve. Oggi, davanti alla
scoperta dell’omnicanalità da parte del mondo vino, serve
professionalità per approcciare ogni canale. Noi proprio
questo offriamo: la certezza dei posizionamenti e
di essere ascoltati nei diversi ambiti in cui operiamo.