#ticinomoments 2024

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L’ACCOGLIENZA E LE PERSONE AL CENTRO
Metà di loro sono professionisti, un’altra metà
sono invece persone che fanno parte di un
progetto d’integrazione professionale e che
al Bigatt ricevono l’opportunità di riaffacciarsi
al mondo del lavoro. Lorenzo, insieme
alla direzione pedagogica e alle consulenti
all’integrazione socioprofessionale, gestisce
quotidianamente situazioni talvolta delicate
per bilanciare al meglio l’aspetto operativo
della struttura e quello invece più sociale
che la caratterizza.
“Il mio maggiore appagamento è quando gli
ospiti si complimentano per il lavoro svolto
dallo staff”, racconta Lorenzo, “la loro soddisfazione
è il nostro obiettivo primario,
lavoriamo tutti con dedizione per regalare un
soggiorno indimenticabile. Siamo professionisti
dell’albergheria e con questo progetto
desideriamo mostrare che l’accoglienza è coniugabile
con lo spirito di un’impresa sociale.”
UNA SCOMMESSA VINTA
La struttura appartiene oggi alla Fondazione
Crepaz-Antonietti e realizza l’intenzione di
Maria Antonietti, ultima erede della proprietà
e di suo marito Leo Crepaz, di impiegare
gli stabili per scopi sociali e/o sanitari.
Ci è voluto qualche anno prima di riuscire a
concretizzare la loro visione, grazie al coinvolgimento
di Cooperativa Area. Il Bigatt, dopo
un restauro durato tre anni, apre i battenti a
maggio 2020, in piena crisi pandemica mondiale.
“Paradossalmente”, sorride Lorenzo,
“nonostante il periodo complesso, è stata
anche una grande opportunità: avevamo
una straordinaria e ampia terrazza esterna
e gli ospiti svizzeri, a causa delle restrizioni,
potevano viaggiare soltanto in patria. In
questo modo siamo riusciti a farci conoscere
e apprezzare.”
SOSTENIBILITÀ A 360°
E come non apprezzare questa struttura
che opera in stretto legame al territorio e
lo valorizza attraverso una filosofia sostenibile?
La cucina del ristorante propone, dove
possibile, gli ortaggi e la frutta di stagione
coltivata negli orti. La carta dei vini è tutta
ticinese con una parte di produzione dei
vigneti in loco e una che promuove i piccoli
viticoltori locali. Molte anche le collaborazioni
con artigiani e agricoltori regionali per fare
scoprire agli ospiti i sapori del territorio.
Le colazioni offrono crostate fatte in casa
e succhi freschi spremuti dalla frutta che
cresce nel parco. Lo stesso restauro del
complesso ha visto l’impiego di materiali
del territorio, come per esempio il granito
della Valle Onsernone per la piscina. Non
mancano poi i posteggi per le auto elettriche.
Come tiene a sottolineare Lorenzo, “il Bigatt
è un progetto del territorio al servizio della
comunità, cerchiamo di essere “green”, ma
siamo sostenibili soprattutto in termini di
sostegno alle persone.”
TANTI CANTIERI APERTI
Al Bigatt l’ospite rinasce anche grazie alle
numerose offerte combinate in parte con altre
strutture ricettive: escursioni con risalite
sul Monte Tamaro e Generoso, una collaborazione
wellness presso il Villa Sassa Hotel,
Residence e Spa e la possibilità di praticare
gratuitamente, per gli ospiti dell’hotel, corsi
di yoga in mezzo all’uliveto. Tra i progetti
futuri pure quello di creare un percorso vita
sparso tra gli orti biologici della tenuta. “Una
sorta di palestra a cielo aperto per immergersi
in questo contesto unico”, spiega Lorenzo.
Non ci sono dubbi, in poco tempo il Bigatt ha
fatto breccia nel cuore delle persone come
“quel luogo andando verso Carona con una
terrazza spettacolare dove fanno un progetto
bellissimo.”
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Bigatt Hotel & Restaurant, Lugano-Paradiso
In dialetto ticinese “Bigatt” significa baco da seta. Non lontano
dall’attuale complesso un tempo sorgeva una bigatteria, dove si lavorava
la seta. Un significato metaforico che sposa la filosofia della struttura.
Come la larva muta in farfalla, così anche il progetto sociale del Bigatt
aiuta a trasformare le persone, accompagnandole nel loro percorso
professionale. (hotelbigatt.com)
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