Fritti dolci - Annunci attrezzatura usata - alberghiere cucine ristoranti
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Scolarle, quando sono dorate<br />
(io, purtroppo, uso l'olio di semi d'arachide, in quanto il mio olio<br />
d'oliva è troppo carico di sapore)<br />
Poi si passano nel vin cotto, o sapa, o anche nel miele, se piace!<br />
Deporle, sul piatto da portata<br />
Ed ecco il piatto finito!<br />
- 75 -<br />
<strong>Fritti</strong> <strong>dolci</strong><br />
Colustri di Luanax<br />
Carteddate - http://www.emmeti.it/Cucina/Ricette/Carteddate.it.html<br />
Tempo di cottura: 20 minuti circa<br />
- 76 -<br />
<strong>Fritti</strong> <strong>dolci</strong><br />
sale, uova 5, olio, zucchero 200 g, farina bianca 1 kg, olio di semi per friggere, confettini<br />
colorati. cannella 1 pizzico, miele raffinato 1 vasetto, liquore all'anice 1 bicchierino<br />
Versare la farina a fontana sulla spianatoia; aggiungere lo zucchero, le uova, il bicchierino<br />
di anice, il succo di mandarino, la vaniglia, il lievito precedentemente sciolto nella tazza di<br />
vino tiepido e il sale. In un padellino far sfumare l’olio con dell’arancia (per circa ½ minuto),<br />
togliere la buccia e versare l’olio nella farina impastando il tutto. Lavorare bene la pasta,
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