PDF(379K) - 海洋大學網路發展協會- 國立臺灣海洋大學

14 海 大 漁 推 38
包 括 河 豚 毒 、 麻 痹 性 貝 毒 及 熱 帶 海 魚 毒 等 海 洋 生 物 毒
(Hwang, 2003;Sumner et al., 2004), 案 例 一 發 生 常 有 致 命 情
形 。 河 魨 毒 屬 於 猛 烈 之 神 經 毒 性 , 其 毒 作 用 於 末 梢 神 經 之 鈉 腔
體 , 毒 性 相 當 於 氰 化 鈉 之 1000 倍 以 上 , 為 國 內 最 常 引 起 使 人 致
死 之 海 洋 生 物 毒 。 河 魨 毒 最 早 被 知 道 分 布 於 河 魨 , 台 灣 產 雲 紋 鰕
虎 魚 和 織 紋 螺 類 亦 曾 引 起 食 物 中 毒 , 此 三 種 魚 貝 類 的 河 魨 毒 含 量
都 很 高 , 而 且 毒 性 之 地 域 差 異 性 很 大 , 其 中 以 屏 東 地 區 產 者 之 毒
性 最 高 。 麻 痺 性 貝 毒 (paralytic shellfish poison, PSP) 之 毒 性 與
河 魨 毒 相 似 , 自 古 以 來 即 在 世 界 各 國 造 成 很 嚴 重 之 貝 類 食 物 中 毒
事 件 。 在 台 灣 , 民 國 75 年 高 屏 地 區 發 生 食 用 西 施 舌 貝 (purple
clam, Soletellina diphos) 之 食 物 中 毒 案 件 最 為 嚴 重 , 麻 痺 性 貝 毒
之 來 源 , 主 要 係 有 毒 的 渦 邊 毛 藻 生 產 所 致 , 如 台 灣 產 螺 貝 類 之 麻
痺 性 貝 毒 , 其 來 源 可 能 係 渦 邊 毛 藻 亞 歷 山 細 藻 Alexandrium
minutum 所 致 。 吃 了 熱 帶 和 亞 熱 帶 珊 瑚 礁 魚 類 所 引 起 之 食 物 中 毒
症 謂 之 熱 帶 性 海 魚 毒 症 (ciguatera), 其 中 毒 症 狀 為 口 唇 、 舌 和
咽 喉 頭 會 疼 痛 , 嘴 和 手 足 麻 痺 , 嘔 氣 、 嘔 吐 、 金 屬 味 、 口 渴 、 下
痢 , 嘴 和 面 頰 痙 攣 、 頭 痛 、 關 節 痛 、 目 眩 和 冷 溫 感 覺 異 常
(dryice sensation) 等 , 與 河 魨 毒 和 麻 痺 性 貝 毒 之 食 物 中 毒 者 不
同 , 其 死 亡 率 相 當 低 。 容 易 發 生 熱 帶 性 海 魚 毒 食 物 中 毒 之 魚 種 ,
其 分 布 海 域 為 介 於 北 迴 歸 線 至 南 迴 歸 線 間 , 毒 性 來 源 係 有 毒 藻 類
所 致 。 對 一 些 顏 色 鮮 豔 怪 異 之 熱 帶 魚 類 且 不 知 其 種 類 時 , 不 宜 購
買 。 光 兔 頭 魨 和 黃 鰭 多 紀 魨 主 要 外 銷 日 本 , 而 多 兔 頭 魨 和 圓 魨 被