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20 海 大 漁 推 38
安 心 、 吃 得 放 心 , 已 積 極 建 立 農 漁 產 品 產 銷 履 歷 制 度 認 驗 證 制 度
, 以 營 造 更 安 全 安 心 的 農 漁 產 品 消 費 環 境 , 因 此 積 極 推 動 農 漁 產
品 產 銷 履 歷 制 度 , 期 能 與 歐 盟 及 日 本 等 重 視 消 費 安 全 的 先 進 國 家
同 步 。2006 年 農 委 會 並 參 照 聯 合 國 食 品 標 準 委 員 會 於 2003 年 7 月
所 認 可 的 「 歐 盟 零 售 團 體 良 好 農 業 規 範 」(EurepGAP), 及 日
本 的 「 適 正 農 業 規 範 」(JGAP), 制 定 與 世 界 先 進 國 家 標 準 同
步 的 「 臺 灣 良 好 農 業 規 範 」(TGAP), 並 開 始 輔 導 各 生 產 單 位
進 行 產 銷 履 歷 各 項 操 作 , 並 提 供 農 漁 產 品 生 產 資 訊 、 產 品 檢 驗 結
果 及 加 工 等 可 追 溯 履 歷 資 料 ( 胡 ,2005; 冉 與 陳 ,2005a), 並
進 一 步 逐 漸 建 立 產 銷 履 歷 認 驗 證 制 度 , 確 認 農 場 到 餐 桌 相 關 產 銷
履 歷 資 料 的 正 確 性 , 替 消 費 者 進 行 安 全 把 關 工 作 。
( 五 ) 建 立 漁 產 品 可 追 蹤 性 技 術
因 應 全 球 重 視 產 品 安 全 衛 生 與 實 施 產 品 可 追 蹤 性 之 潮 流 ,
產 品 品 質 的 提 昇 與 確 保 是 首 務 。 針 對 養 殖 漁 產 品 , 從 個 體 養 殖 戶
的 水 產 品 貨 源 供 應 開 始 , 以 行 銷 合 作 社 進 行 水 產 品 銷 售 貨 源 編 制
條 碼 及 輔 導 抽 驗 強 制 進 行 品 質 監 測 , 一 直 到 銷 售 的 過 程 , 每 一 個
階 段 與 環 節 的 相 關 資 訊 都 可 以 向 上 或 向 下 追 蹤 查 詢 其 貨 源 或 銷 售
點 , 以 可 追 溯 性 為 執 行 目 標 , 不 僅 追 蹤 漁 產 品 本 身 , 更 可 追 蹤 漁
產 品 從 養 殖 到 銷 售 的 整 個 過 程 ( 冉 與 陳 ,2005a,b)。 若 水 產 品
發 生 安 全 問 題 時 , 可 追 蹤 養 殖 場 所 供 應 水 產 品 出 現 問 題 或 釐 清 出
現 問 題 的 銷 售 水 產 品 其 貨 源 來 自 何 處 , 有 效 的 阻 隔 問 題 產 品 銷 售
, 同 時 可 以 釐 清 產 品 的 責 任 歸 屬 問 題 。