RESToRANŲ NAUJIENoS KĄ ČIA SUVALGIUS ... - Restoranų verslas

Interjeras/dIzaInas
patiekalų fotografijos. Nemažą vaidmenį čia suvaidino
stambių restoranų bei kavinių tinklų atsiradimas, mat
turtingi užsakovai galėjo ne tik investuoti į kokybišką
poligrafiją, bet ir tampriai susieti valgiaraščių dizainą su
įvairių rūšių reklama.
XX a. pabaigoje įvykusi skaitmeninė revoliucija, leidusi
pasiekti aukštą kokybę net ir mažų tiražų leidiniuose,
atvėrė naujas dizaino vystymo galimybes.
Reikėtų priminti, kad meniu – tai ne atskiras vienetinis
leidinys, o sudėtinė (ir labai svarbi) restorano ar kavinės
firminių spaudinių komplekso dalis. Savo ruožtu, visas
kompleksas tarnauja bendrai įmonės reklamos ir marketingo
koncepcijai. Specialistų teigimu, neturint aiškiai
įvardytos rinkodaros idėjos, apie kokybišką, originalų dizainą
negali būti nė kalbos. Juk marketingo idėja lemia
visą išorinę įmonės komunikaciją – kaip ir kokia kalba bus
kalbama, kas konkrečiai bus pranešta tikslinėms grupėms.
Pranešimo turinys šiuo atveju – tai ne vien valgiaraščio
tekstas, bet ir jo meninis sprendimas, perteikiantis ne tik
informaciją, bet ir „džiuginantį bei skatinantį“ emocinį
krūvį. dizainerio pareiga šiuo atveju – išlaikyti pusiausvyrą
tarp originalumo ir raiškaus pranešimo pateikimo.
Juk dažnai nutinka taip, kad meniu, kuriame informacija
išdėstoma perdėm logiškai ir aiškiai, netenka emocinio žavesio,
o ryškiais meniniais „pasitaškymais“ ir kitais eksperimentais
užpildyti puslapiai tampa beveik neįskaitomi.
ItalIją galI atstovautI ne tIk PeIzažaI.
12 restoranų verslas 3/2009
meno – daug, InformacIjos – mažaI.