espresso - Restoranų verslas

10
Konsultacijos
PATALPOS ALPOS ALPOS: ALPOS
PIRK PIRKTI PIRK TI AR
AR
NUOMO NUOMOTI?
NUOMO TI?
Jolita Vitkauskaitë
Maitinimo Maitinimo verslas verslas – – sunkus sunkus darbas,
darbas,
reikalaujantis reikalaujantis daug daug áþvalgumo. áþvalgumo. Norintiems
Norintiems
pradëti pradëti ðá ðá verslà verslà daþnai daþnai sunku sunku apsispræsti:
apsispræsti:
restorano, restorano, kavinës kavinës patalpas patalpas nuomoti nuomoti ar ar ásigyti.
ásigyti.
Dvejojama, Dvejojama, ar ar imti imti paskolà, paskolà, investuoti, investuoti, ar
ar
tiesiog tiesiog tiesiog iðsinuomoti iðsinuomoti patalpas patalpas ir ir nedelsiant nedelsiant
nedelsiant
pradëti pradëti dirbti, dirbti, dirbti, nesukant nesukant sau sau galvos galvos dël
dël
remonto remonto ir ir kitø kitø papildomø papildomø rûpesèiø.
rûpesèiø.
Ðia tema kalbëjomës su nekilnojamojo
turto agentûrø, parduodanèiø ar nuomojanèiø
maitinimo paslaugoms pritaikytas
patalpas, specialistais, taip pat klausëme
restoranø, kaviniø ðeimininkø nuomonës bei
patarimø dvejojantiems dël patalpø pasirinkimo
ar ketinantiems savo sprendimà
keisti.
Dauguma Dauguma ámoniø ámoniø patalpas patalpas patalpas nuomoja nuomoja
nuomoja
Nekilnojamojo turto agentûros „ „Ober „ Ober
house” house” vertinimo ir rinkotyros skyriaus
vadovas Saulius Vagonis teigia, kad
dauguma norinèiø pradëti maitinimo verslà
didþiuosiuose Lietuvos miestuose, patalpø
ieðko centrinëse miestø dalyse. Miesto centre
patalpø kaina gana didelë, todël
nusipirkti tokias patalpas sau leisti gali ne
kiekvienas verslininkas. Didesniø restoranø
tinklø savininkai rizikuoja gana daþnai, nes
jie jau turi „vardà“, garantuojantá sëkmingà
verslà. Verslininkai, norintys atidaryti
maþesnius restoranëlius ar kavinukes,
patalpas daþniausiai nuomoja, kad verslui
nepasisekus, galëtø uþdaryti maitinimo
ámonæ nepatirdami dideliø nuostoliø.
Specialistas teigia, kad nuomoti patalpas
yra lengviausias sprendimas: tokiu atveju
verslas gali „migruoti” ir „nepririða” prie
vienos vietos. Ponas Vagonis pabrëþia, kad
per pastaruosius kelerius metus þymiai
daugiau patalpø buvo iðsinuomota (70
proc.), o ne nupirkta (30 proc.).
Martynas Stakauskas, komercinës
paskirties nekilnojamojo turto skyriaus
ekspertas, atstovaujantis nekilnojamojo
turto agentûrai „Arco Arco Arco real real estate”, estate”, savo
veiklà vystanèiai tik sostinëje, teigia, kad jie
daugiausia patalpø iðnuomoja (80-90
proc.), o parduoda labai nedaug (10-20
proc.). Ekspertas pabrëþia, kad norintys
pradëti verslà, patalpø ieðko bûtent
senamiestyje ir paèiose populiariausiose kitø
Vilniaus rajonø gatvëse. M. Stakausko
þodþiais, daþniausiai nuomojamos 300 m2 ir didesnës patalpos, nes, pasak ðeimininkø,
maþesnëse patalpose (150-200 m2 ) plëtojamas
maitinimo verslas sunkiau atsiperka.
Apie nuomojamø ir parduodamø patalpø
maitinimo ámonëms paklausà
kalbëjomës ir su interneto portalo
www.aruodas.lt direktoriumi Domu
Vyðniausku. Svetainëje, skirtoje norintiems
iðnuomoti ar parduoti patalpas, skelbimø,
siûlanèiø pirkti, o ne nuomotis, yra gerokai
daugiau. „Þmonës labiau suinteresuoti
pelnà gauti ið karto, o ne ilgà laikà patalpas
nuomoti, keisti jø ðeimininkus ir tvarkyti
nuomos dokumentus”, – teigia nekilnojamojo
turto portalo direktorius.
Pagalbos agalbos galima galima praðyti praðyti banko
banko
Nusprendæs pirkti patalpas, verslininkas
gali imti banko paskolà. Didieji Lietuvos
bankai ámonei, perkanèiai árengtas ar
neárengtas patalpas, siûlo ávairius variantus.
Kadangi bankai yra suinteresuoti duoti
kredità kiekvienam asmeniui ar ámonei,
todël jie stengiasi prisitaikyti prie juridinio
kliento norø, siûlydami patogiausià sprendimà.
Verslininkas gali rinktis tiek kredità,
tiek lizingà. Abejais atvejais reikës uþstato:
uþstatyti galima ir ásigytas patalpas.
Pasiseka tiems, kurie patalpas ásigyja
strategiðkai gerose vietose: kai darbas
sekasi gerai, paskolà atiduoti yra daug
lengviau. Jei verslas nesiseka, nuosavas
patalpas galima iðnuomoti ar parduoti.
Nuoma Nuoma „suvalgo „suvalgo“ „suvalgo “ didþiàjà didþiàjà dalá dalá pelno
pelno
Vilniaus senamiestyje ásikûrusio restorano
„Menë“ (Ðv. Stepono g. 8) ðeimininkas
Girënas Medziukas teigia, kad prieð
pradëdami verslà patalpas nusprendë
nuomotis. Ðiandien, po vieneriø metø
darbo, jau norëtø ásigyti savas patalpas.
Ponas Medziukas pasakoja, kad verslininkai,
nuomojantys patalpas, labai
rizikuoja: atvykæs á nuomojamà vietà
neþinai, kokia bus restorano apyvarta ir ar
ji tikrai padengs nuomos kainà. „Bûna, kad
vienà mënesá dirbame sëkmingai, pelningai,
o kità uþ nuomà mokame ið savos kiðenës“,
– sako ðeimininkas.
Nuomos sutartis suteikia teisæ daryti
remontà ir keisti visas norimas interjero ar
eksterjero detales. „Iðsinuomojome patalpas,
kuriose jau buvo padarytas remontas,
norëjome iðkart pradëti dirbti, nes
remontui neturëjome nei laiko, nei pinigø“,
– pasakoja p. Medziukas. Daþniausiai
nuomos sutartis yra pasiraðoma 5 metams,
o pasibaigus ðiam laikui, patalpø savininkai
gali keisti, pavyzdþiui, didinti nuomos kainà,
todël restorano ðeimininkai nëra garantuoti,
kad ir toliau savo verslà galës plëtoti toje
paèioje vietoje.
„Nuolat dirbdamas, reklamuoji vardà,
o kartu ir vietà, ið kurios gali tekti kada nors
iðsikraustyti. Patalpø nuoma netoli senamiesèio
siekia 6 000-12 000 Lt per mënesá.
Kartu su nuomos sutartimi gaunamas
kavinës statusas. Á iðsinuomotas patalpas
persikëlusiai ámonei belieka susitvarkyti tik
licencijas.
Bûtina Bûtina gerai gerai gerai pagalvoti pagalvoti apie apie patalpø
patalpø
vietà
vietà
Vilniaus kaviniø „Senatoriø kolonos“,
„Centro kolonos“ ir „Teatro kolonos“
savininkë Jurgita Dailidonytë teigia, kad
didþiausia problema, susijusi su nuomojamomis
patalpomis, yra ne milþiniðka
nuomos kaina, bet patalpø trûkumas. Pasak
p. Dailidonytës, tik nedaugelis verslininkø
ávertina pasirinktos vietos privalumus ir
miesto plëtros tendencijas, kruopðèiai
apskaièiuoja bûsimø lankytojø srautus.
„Ðiandien miestai keièiasi labai sparèiai,
kinta praeiviø srautai, todël labai sunku
numatyti savo kliento norus ir lûkesèius“ –
pasakoja p. Dailidonytë.
Trijø kaviniø savininkë, ðiame versle
sëkmingai dirbanti jau 5 metus, sako, kad
jie orientuojasi bûtent á netoliese dirbanèius
þmones, kurie nuolat ateina papietauti ar
po darbo iðgerti kavos. „Centro kolonos“
ásikûrusios verslo pastate, „Teatro kolonos”
– teatrui priklausanèiose patalpose, o
„Senatoriø kolonos“ taip pat orientuotos á
aplink dirbanèius þmones. Artimiausiu metu
ðeimininkë planuoja atidaryti dar vienà
kavinæ.
Visoms kavinëms patalpas nuomojanti
ðeimininkë teigia, kad sunkiausia apsiprasti
su tø patalpø interjeru. „Nëra prasmës
investuoti á remontà, o tuo labiau á pastato
fasado rekonstrukcijà“. Daþnai pasitaiko
blogai veikianti ventiliacijos ar kondicionavimo
sistema, o ji kavinei ar restoranui
bûtina. „Uþ ðià sistemà atsakingi nuomojamø
patalpø ðeimininkai, bet daþnai
atsitinka taip, kad rûpintis turime mes patys,
nes èia mûsø verslas. Mums labai pasisekë,
kad ðliejamës verslo centrø paðonëje, kuriø
darbuotojai visada eis pietauti á apaèioje
ásikûrusià kavinæ. Todël nuomodamiesi
patalpas, buvome tikri, kad sulauksime
daug lankytojø“, – sako p. Dailidonytë.
RESTORANØ VERSLAS
1/2006