Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Restorane ruoðiami Vidurþemio jûros regiono<br />
patiekalai, taèiau esti ir ávairiø kitø virtuviø<br />
valgiø. Restoranas skirtas ávairaus amþiaus,<br />
socialinës padëties þmonëms, nors á klubà<br />
paðokti daþniausiai renkasi 25-45 metø<br />
þmonës. Pagrindinis patiekalas ðiame restorane<br />
kainuoja 22-44 Ðveicarijos frankus.<br />
2004 metø apyvarta, kuri buvo didesnë nei 3<br />
milijonai Ðveicarijos frankø, 2005 metais<br />
padidëjo iki 4 milijonø.<br />
Interneto svetainë: www.diegiesserei.ch.<br />
Viliojanti Viliojanti trilogija<br />
trilogija<br />
Yra gausybë vieðbuèiø restoranø ir barø,<br />
prie kuriø durø stovi tarnautojai. Taèiau tik<br />
keliuose jø tarnautojo pareiga yra riboti<br />
lankytojø skaièiø, kad restorane vietø liktø ir<br />
vieðbuèio sveèiams. „P „Park „P ark Hyatt Hyatt Zurich Zurich”, Zurich kuris<br />
duris pravërë 2004 metø rugsëjá, priklauso<br />
bûtent ðiai vieðbuèiø restoranø grupei. Ðiai<br />
kategorijai vieðbuèio restoranas-baras priklauso<br />
ne tik todël, kad tiek restoranas, tiek ir baras<br />
turi atskirus áëjimus ið gatvës, bet ir todël, kad<br />
5 þvaigþduèiø vieðbutis lankytojus vilioja<br />
ádomia maitinimo paslaugø „trilogija”.155<br />
vietø restorane „Parkhuus”, kuris yra stilingas,<br />
bet kartu patrauklus savo neápareigojanèia<br />
aplinka, galima paragauti atviroje virtuvëje<br />
gaminamø tiek vietiniø ðveicariðkø, tiek<br />
tarptautinës virtuvës patiekalø. Aplankyti verta<br />
ir treèià aukðtà, kur 10,4 metrø aukðèio poilsio<br />
vestibiulyje romantiðkai nuteikia rusenantis<br />
þidinys ir modernus bei stilingas interjero<br />
RESTORANØ VERSLAS 1/2006<br />
dizainas. Ypatingai modernus yra ir „Onyx”<br />
baras, stulbinantis savo nuo grindø iki lubø<br />
stiklinëmis sienomis ir interjero detalëmis ið<br />
autentiðko onikso akmens. Interjerà puoðiantys<br />
stiklo, sidabro ir porceliano dirbiniai „Zurich“<br />
vieðbuèiui buvo sukurti specialiai. Nuo pat<br />
pirmos atidarymo dienos vieðbutis nesiskundþia<br />
lankytojø skaièiumi. Pasak F&B<br />
valdybos, taip yra todël, kad kartu su<br />
nuostabia virtuve, interjeru ir aptarnavimu<br />
restorane buvo pasiûlytos ir labai patrauklios<br />
patiekalø kainas. Vieðbuèio valdybos duomenimis,<br />
vidutinë sàskaita prieðpieèiø metu<br />
èia yra apie 50, o vakare – 80 Ðveicarijos<br />
frankø. Apie 90 procentø maisto paslaugø yra<br />
suteikiama ne vieðbuèio gyventojams.<br />
Interneto svetainë: www.zurich.park.<br />
hyatt.com.<br />
Ðviesa Ðviesa yra yra yra realybës realybës skulptorë...<br />
skulptorë...<br />
...teigia Dieter Meier, viena ið restorano<br />
„L „Lumiere” „L umiere” umiere” (Ciurichas) ákûrëjø. Restorano,<br />
atidaryto senamiesèio centre 2004 lapkrièio<br />
3 dienà, pavadinimas ne tik siejasi su ðviesa,<br />
bet kartu pagerbia ir Prancûzijos fotografijos<br />
specialistus ir filmo technologijos pradininkus<br />
brolius Lumiere. Todël nenuostabu, kad<br />
restorano interjere dominuoja kino detalës.<br />
Be to, ðio þavaus maþo restoranëlio aplinka<br />
suþavi ir savo paprastomis, taèiau aukðtos<br />
kokybës interjero detalëmis ið medþio, odos<br />
ir audinio, apðviestø malonia, jaukia ðviesa.<br />
„Paprastumas, elegantiðkas komfortas,<br />
ðiuolaikinës mados“ – visa tai, pasak<br />
savininkës Giselos Lacher, telpa ðiame<br />
restorane. Prie sujungtø stalø gali susësti 45<br />
þmonës. Taip pat dar yra 6 vietos prie baro ir<br />
30 – vasarà veikianèioje terasoje. Ðio<br />
restorano virtuvë tiekia Prancûzijos nacionalinius<br />
patiekalus: „Skanus, sotus, taèiau<br />
nesunkus maistas. Atidþiai paruoðtas ir graþiai<br />
patiektas. Gaminamas su sviestu, o ne<br />
aliejumi”. Perkamiausi patiekalai: Entrecote<br />
Cafe de Paris, Sweetbreads su læðiais bei Coq<br />
au Vin su bulviø koðe. Kainos svyruoja nuo<br />
24,50 iki 48 Ðveicarijos frankø. Vidutinë<br />
sàskaita vakarais – 58, prieðpieèiø metu – 35<br />
Ðveicarijos frankai.<br />
Interneto svetainë: www.restaurantlumiere.ch.<br />
AUSTRIJA USTRIJA<br />
Turgavietë urgavietë bet bet kokiu kokiu oru!<br />
oru!<br />
Austrø svetingumas beribis. Vienas<br />
naujausiø Wolfgango Rosenbergerio 450<br />
vietø „L „Landzeit „L andzeit motorway motorway restaurant restaurant” restaurant restoranas-motelis<br />
pastatytas trijø greitkeliø<br />
susikirtimo vietoje, Voralpenkreuze. Maitinimo<br />
rinkos specialistø teigimu, tai yra didþiausias<br />
keliautojø restoranas Austrijoje. Kainavæs 11<br />
milijonø eurø, restoranas-motelis duris atvërë<br />
2004 metø spalá. Ði „vien tik ðvieþio maisto“<br />
idëja buvo ágyvendinta 950 kvadratiniø metrø<br />
plote, Aukðtutinës Austrijos ûkyje su nuostabiu<br />
vaizdu á Alpiø papëdæ. Didelio pastato<br />
Nukelta á 15 psl. �<br />
Koncepcijos<br />
13
Change language