Wat noemen we verbrede landbouw - LEI

Naast de manier waarop streekproducten worden afgezet is het aanbod van
streekproducten uit de verbrede landbouw ook zeer divers. Eigenlijk is alles van
ruwe grondstoffen (verse melk) tot meervoudig samengestelde producten als
streekproduct te typeren, mits de herkomst van het verkochte product verbon
den is aan een bepaalde regio. Het is daarom raadzaam om streekproducten in
een aantal productgroepen in te delen. Uit een inventarisatie van verschillende
streekproducten die voortkomen uit de verbrede landbouw, kan de volgende in
deling van productgroepen gehanteerd worden:
- aardappelen, groente en fruit;
- vlees en vleesproducten;
- zuivel;
- drank en sap;
- broodbeleg en compotes;
- smaakmakers.
7.3 Onderwerpen van belang aangegeven vanuit stakeholders
Ondanks de aandacht voor en grote verwachtingen van streekproducten vanuit
de markt en vanuit het onderzoek (zie bijvoorbeeld De Vlieger et al., 1999; De
Bruin en Oostindie (red.), 2005), neemt de activiteit nog geen vlucht. Het aan
bod van producten vindt op dit moment ofwel kleinschalig plaats met directe
verkoop ofwel op zo'n grote schaal dat men niet meer kan spreken van een
verbredingsactiviteit. Er zijn weinig nieuwe toetreders, bestaande aanbieders
groeien niet en de grote aanbieders kunnen niet veel verder groeien zonder de
grenzen van de markt van gangbare concurrenten te betreden. Kortom, er is
weinig dynamiek in de markt voor streekproducten op dit moment. 1
Een monitor kan een heel belangrijk middel zijn om de streekproductensec
tor in beweging te helpen. Naast informatie over de inkomensbijdrage van
streekproducten en ingezette arbeid is informatie over de verschillende afzetka
nalen die gebruikt worden ook van grote waarde. Ook is er veel belangstelling
voor de volumes aan grondstoffen die in het product verwerkt kunnen worden.
Zo kunnen eventuele nieuwe toetreders zich beter oriënteren op de mogelijkhe
den en kunnen bestaande aanbieders geholpen worden hun activiteit uit te brei
den.
1 Dit werd geconcludeerd op basis van een interview met Frank Verhoeven van Boerenverstand Consultancy.
69