Infoblad over Gezond Leven - 5de jaargang - nummer ... - BioGezond

38 BioGezond • april 2008
Biologische wijn
van de maand
ARGENTINIE
Donaria
De natuur in uw glas!
Het grootste aanbod
van biologische wijnen uit :
Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal,
Australië, Argentinië, Chili en Zuid Afrika.
BIOTIEK
Invoerder Klein- en Groothandel
220 wijnen van 65 biologische en
biodynamische wijnbouwers
Degustatiedagen
in Zoersel en Galmaarden-Vollezele
Vraag vrijblijvend uitnodiging,
prijslijst en wegbeschrijving
OF kijk voor alle info op
www.biotiek.be
Adres ZOERSEL : BIOTIEK
Ten Hoflaan 22 2980 Zoersel Tel. 03-312 24 38
Adres Huis Pelsenbroek
Langestraat 6 1570 Vollezele Tel. 054-56 91 21
Argentinië is het Zuid Amerikaans land dat de
laatste jaren heel dynamisch is op wijngebied.
Ook de biologische teelt staat daar zeer hoog
aangeschreven en regelmatig komen er nieuwe
wijnboeren bij die deze milieuvriendelijke
methode toepassen.
De regio Mendoza is hier al vele jaren toonaangevend,
omdat de klimatologische omstandigheden
en de samenstelling van de grond ideaal zijn
voor wijnbouw. De nabijheid van het
Andesgebergte is daar niet vreemd aan. De
wijngebieden liggen in de uitlopers van de
Andes, meestal op nog vrij grote hoogte en worden
bevloeid door het smeltende sneeuwwater.
Het familiebedrijf Pulmary Organics is piepklein
voor dit land (maar 25 Ha) en ligt op een
hoogte van 750 m. boven de zeespiegel. Zij
werken volledig gecontroleerd biologisch en
dit al meerdere jaren.
De wijngaard is volledig omringd door bos en
garrigue, een habitat voor de plaatselijke fauna
en flora. De pluk gebeurt manueel (zeer uitzonderlijk
in Argentinië). Het transport
gebeurt in kleine bakjes om de druiven niet te
kneuzen. De wijnen zijn quasi voor 100%
lekwijnen, wat een hoge concentratie geeft.
Geen filtering zodat ze verder kunnen ontwikkelen
op fles (wat een kleine depot kan geven
onderaan in de fles = teken van kwaliteit!).
Er is geen vatrijping, zodat het fruit volledig
tot zijn recht komt in de wijnen.
hoekje hoekje
Geert’s Geert’s
Na onze proefsessie, kozen
wij als hun beste wijnen de
Donaria Bonarda en de
Donaria Malbec.
De Bonarda is een blauwe
druivenvariëteit van goede
kwaliteit die ook aangeplant
is in Noord Italië en Kroatië
waar die de naam “Croatina”
draagt.
In Argentinië wordt deze
veel aangeplant en geeft
daar prachtige wijnen.
De kleur van de Bonarda is zeer donker robijnrood.
In de neus overweldigende aroma’s van
zwart en rood bessenfruit en veel kruiden o.a.
tijm en rozemarijn. De mond is complex met
veel body maar door de soepele tannine zeer
elegant en vlot drinkend. De afdronk is lang.
Ook de Malbec heeft een zeer donkere rode
kleur. Aroma’s van rijpe pruimen en “garrigue”
kruiden. Voor een Malbec verrassend zacht in
de mond met zachte tannine en daardoor reeds
op dronk. Elegant, vol en rond, een zeer aangename
wijn met karakter.
Beide wijnen passen perfect bij alle vlees, gevogelte
en kazen. Drinken op 18°C.
Ingevoerd door Biotiek. Website wijnboer:
www.pulwines.com
Antoon DE PAEPE
Afhankelijk van de soort stuifmeelpollen
waarop men overgevoelig reageert,
kunnen heel wat mensen van in het voorjaar tot
diep in de zomer geplaagd worden door klachten
van hooikoorts.
Om de allergische ondergrond te verminderen is
uiteraard een gezonde en gevarieerde voeding absoluut
aan te raden. Verder kunnen ook een aantal
voedingssupplementen hierbij helpen. Sommige
mensen zijn zeer goed geholpen door dagelijks
enkele grammen te gebruiken van de organische en
veilige zwavelstof methylsulfonylmethaan, verkrijgbaar
onder de merknamen NOVO MSM van OTC en
MSM-poeder van Mannavital.
Het complex “Phytapollen” van Biotechnie op basis
van plantenextracten, in handige ampullen, is ook
zeer interessant om de overdreven allergische reactie
van het lichaam te temperen. Wie vooral last
heeft van oogklachten, kan zeer goed geholpen
worden door de Oogdruppels nr. 2 van Similasan.