Infoblad over Gezond Leven - 5de jaargang - nummer ... - BioGezond

water beter vast en er treedt minder erosie
op. De teeltwijze heeft ook tot gevolg dat
groenten meer 'robuustheid' vertonen, wat
inhoudt dat ze stressfactoren als plagen,
ziektes, droogteperiodes, ... beter aankan.”
Volgens Geert stelde het Gentse onderzoek
ook vast dat er bewijzen zijn dat biologische
landbouw bijdraagt aan het beperken van
de klimaatsverandering. De teeltwijze legt
namelijk veel CO2 vast in de grond. Er
wordt minder CH4 en N2O uitgestoten, en
bioboeren verbruiken minder fossiele brandstoffen.
Onvoldoende
onderzoeksresultaten
Over 3 van de 10 items spreekt het Gentse
eindrapport zich niet uit. De projectuitvoerders
vonden namelijk te weinig statistisch
bruikbare en wetenschappelijk aanvaardbare
experimenten.
Eén van die drie items is de voedingswaarde
van biogewassen: “Wanneer biologische
en gangbare groenten worden vergeleken
wat betreft hun voedingswaarde, kunnen we
niet besluiten dat bio duidelijk beter scoort.
Er zijn tot nog toe erg weinig goede gepaarde
studies die deze vergelijking maken.”
(Eindrapport UG, pg. 197.) Om dezelfde
reden werd geen uitspraak gedaan over het
gehalte aan nitraten en het gehalte gifstoffen
door schadelijke schimmels.
Geert Gommers: “Intussen is een onderzoek
bezig aan de Universiteit van Newcastle. Dat
toont voorlopig aan dat biologische groenten
en fruit tot veertig procent meer antioxidanten
bevatten dan gangbare producten.
Het project laat vermoeden dat je evenveel
voedingsstoffen binnenkrijgt als je 4 stukken
biofruit nuttigt als wanneer je 5 gangbare
exemplaren eet.
Bovendien bevat bio niet alleen meer stoffen
die goed zijn voor de gezondheid, het
bevat vooral minder stoffen die schadelijk
zijn. Pesticidenresidu's bijvoorbeeld: zeven
maal minder - ook het Gentse onderzoek
meldt dit, hoewel dit nieuws de buitenwereld
niet heeft bereikt. ”
Brits megaproject
Intussen bereiken steeds meer resultaten uit
Newcastle de buitenwereld. Is dat onderzoek
dan zo belangwekkend? Geert
Gommers meent van wel: “Het onderzoek
dat de Gentse Universiteit heeft verricht,
kon rekenen op een budget van 97.000. In
Newcastle vindt een gelijkaardig project
plaats: de Europese Unie wil weten in hoeverre
wetenschappelijke gronden bestaan
dat bio beter zou zijn dan gangbaar. Ze
beschikken over een budget van 17.000.000
Biomelk, de witte turbomotor
CARLA ROSSEELS is persverantwoordelijke
bij BIOFORUM. Ze stelt zich de
vraag of de eindconclusies van het
rapport wel zo negatief waren. “Naast
veel uitspraken die lovend zijn voor
de biologische teeltwijze zijn er ook
veel beweringen waarover het onderzoeksteam
geen uitspraak doet omdat
er op dat moment nog onvoldoende
onderzoeksresultaten voorhanden
waren die voldeden aan de strenge
euro, grotendeels gefinancierd door de EU.
De eerste resultaten werden reeds gepubliceerd
en deze laten vermoeden dat bio wel
degelijk meer voedingsstoffen bevat dan
gangbaar. Het is een onderzoek waarvan de
resultaten als wetenschappelijk betrouwbaar
worden geacht: ook de medewerkers
aan het Gentse bio-onderzoek zijn die
mening toegedaan. Jammer genoeg worden
de resultaten van de Newcastle-
maatstaven van de projectuitvoerders.
Het Gentse project deed namelijk
vooral aan literatuuronderzoek,
wat betekent dat het vooral las over
vroeger verricht onderzoek en dan de
resultaten naast mekaar heeft gelegd.
Dat gold ook voor de voedingswaarde:
het team beschikte over weinig
bruikbare rapporten, waar bovendien
niet meteen een lijn in te trekken was.
Ze variëerden per soort en per nutriënt.
En dat is ook normaal: een kleine
hoeveelheid data gaat vaak samen
met een grote verscheidenheid aan
onderzoeksresultaten. De voedingswaarde
van sommige andere biowaren
zijn wél reeds uitvoerig onderzocht:
zuivel, bijvoorbeeld. En geloof
me: iedereen is het er intussen over
eens dat de biologische witte motor
krachtiger is dan de gangbare versie.
Waarom denk je anders dat sommige
gangbare zuivelproducenten intussen
hun melk verkopen onder het motto
'nu melk met meer voedingsstoffen
door een gezondere voeding voor
onze koeien'? Men zegt me wel eens
dat de biosector zich zo de kaas van
het brood laat eten. En ergens hebben
ze gelijk.”
research pas bekend nu het UG-literatuuronderzoek
al is afgesloten.”
De Velt-stafmedewerker merkt op: “De
Vlaamse Overheid had de vorsers verzocht
meer klaarheid te brengen omtrent de mogelijkheden
van bio voor onze maatschappij.
Helaas was de verwarring na het uitbrengen
van die resultaten groter dan ooit...”
Tekst: Koen Gantois
www.biogezond.be: uw gezondheidssite !
U vindt vanaf nu alle reeds verschenen artikels op onze internetsite
www.biogezond.be
Daar kan u in de index zoeken op een bepaald thema, of roept u een van
de tot nu toe 25 verschenen nummers op via het online archief.
BioGezond • april 2008 5