Infoblad over Gezond Leven - 5de jaargang - nummer ... - BioGezond

More documents

Recommendations

Info

Koolhydraten, de energieleveranciers Uiteraard is de voedingsgroep die het meeste aandacht krijgt bij sporters en die ook het meest moet ingenomen worden, de “koolhydraten” of ”sacchariden” of “suikers”. Het zijn deze voedingsstoffen die immers in de eerste plaats verbrand worden om zo de voor de sporter broodnodige energie aan te leveren. Bovendien moet er uit de koolhydraten ook een stock van reservesuiker aangelegd worden in de lever en in de spieren: het glycogeen. En eens de reserves van glycogeen vol zitten, worden de overblijvende suikers omgezet tot vetten, die op hun beurt ook een reservebrandstof vormen. 8 BioGezond • april 2008 Voedingstips voor de sporter Het spreekt vanzelf dat zaken als aangeboren talent, aangepaste training, tactisch inzicht, psychologische voorbereiding en lichaamsverzorging van groot belang zijn, maar voor de sporter die wil presteren is zeker ook een gezonde en natuurlijke voeding van groot belang. Welke zijn de belangrijkste tips die we hierbij aan de sporter kunnen geven? De basis van de koolhydraten moet vooral bestaan uit complexe koolhydraten met een lage glycemische index. Toch mag die noodzaak aan suikers geen vrijgeleide zijn voor de sporter om alle bronnen van koolhydraten zomaar zonder overleg aan te spreken en bijvoorbeeld ongebreideld aan het snoepen te gaan of liters frisdrank naar binnen te gieten! Zo moet de basis van de koolhydraten vooral bestaan uit complexe koolhydraten met een lage glycemische index. Dit zijn “trage suikers” die de bloedsuikerspiegel niet zo heel snel doen stijgen, maar die wel een constante energietoevoer verzekeren door te zorgen voor een lang aanhoudende, mild verhoogde bloedsuikerspiegel. Daarnaast kunnen dan ook in mindere mate “snelle” suikers gebruikt worden, die op momenten van grote en vooral langdurige inspanningen (als de suikers en glycogeen voor een groot deel zijn opgebruikt) of bij korte, hevige inspanningen snel voor een energietoevoer kunnen zorgen. Als vuistregel kan men ongeveer stellen dat voor een sporter 3/4 van de koolhydraten best aangeleverd worden door “trage suikers” en dat 1/4 ervan kan aangeleverd worden door “snelle suikers”. Welke zijn de belangrijkste raadgevingen voor deze beide groepen? Complexe koolhydraten: denk ook aan de kwaliteit! Bijna iedereen weet dat de topleveranciers van complexe koolhydraten de graanproducten zijn. Toch hebben we in deze groep een groot verschil in kwaliteit tussen de geraffineerde complexe koolhydraten of witmeelproducten en de ongeraffineerde complexe koolhydraten of volkorenproducten. Wie als sporter vooral witmeelproducten gebruikt zoals wit brood, witte pasta, witmeelgebak, pistolets en gewoon “bruin” brood, moet beseffen dat hij twee belangrijke onderdelen van de graankorrel voor het grootste deel verliest: de vezel en de kiem! Zonder er hier al te diep op in te gaan mogen we stellen dat de vezel belangrijk is voor een vlotte darmwerking, voor de lichaamsontgifting en voor een langdurige energieaanvoer. Want bijvoorbeeld wit brood en witmeelgebak schieten als bronnen van complexe koolhydraten eigenlijk een beetje naast hun doel: door ontdaan te zijn van de vezels die normaal de koolhydraten langer “vasthouden”, gaan ze zich als complexe koolhydraten toch eerder gedragen als “snelle” suikers met een hoge glycemische index: dat wil zeggen dat ze hun koolhydraten te snel “afgeven”, de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen en dan ook niet zo’n ideale energiebron voor een langdurige energieaanvoer zullen zijn. Witte pasta, die door veel sporters nog wordt gebruikt als bron van koolhydraten, heeft gelukkig wel nog een lage glycemische index en zorgt voor een langdurige energieaanvoer. Maar dan is er nog het andere deel van het graan dat ontbreekt: die kiem. De kiem is naast een bron van plantaardig eiwit, vooral een opslagplaats van vitaminen (zoals de voor de sporters belangrijke vitamines B en vitamine E), van mineralen (zoals magnesium, calcium, kalium, fosfor) en van onverzadigde vetzuren (vooral het omega-6vetzuur linolzuur). Geschat wordt dat je als gebruiker van witmeelproducten ongeveer 60 % van de vitaminen en mineralen van de volle granen ontbeert. Daarom zijn voor de sporter de ideale bronnen van complexe, “trage” koolhydraten uit granen: - volkorendeegwaren: een aanrader hierbij is speltpasta (spelt is evenwichtiger en completer dan tarwe, verteert lichter dan tarwe en geeft minder aanleiding tot voedingsintolerantie zoals op gluten) - gekookte volle granen: volle rijst (glutenvrij, rijk aan magnesium), quinoa (top-
Lichaam en emoties in balans met MorEPA Emotioneel welzijn en concentratie De zuiverste omega-3, voor kinderen en volwassenen Hooggeconcentreerde diepzeevisolie van farmaceutische zuiverheid. EFP ® milieuvriendelijk gezuiverd. MorEPA en MorEPA Junior bevatten minimaal 75% aan omega-3 per capsule met een optimale opneembaarheid door het lichaam. Geen visnasmaak dankzij de toevoeging van een natuurlijk aroma. MorEPA - Mini-Junior voor kinderen vanaf 6 jaar Aardbeiensmaak Twee capsules bevatten 490 mg EPA en 70 mg DHA + extra gamma- linoleenzuur uit teunisbloemolie (20 mg) Soepele gewrichten ( * ) Promotie geldt zolang de voorraad strekt Ondersteunt de cholesterolbeheersing en de circulatie Wenst u meer informatie? Surf naar www.morepa.be of bel OCE BIO: 03 366 21 21 Energie en uithouding Nu in duopack met € 10,- korting!* Verhoogde weerstand MorEPA voor iedereen, van 12 tot 120 jaar Sinaasappelsmaak Eén capsule bevat 75% omega-3, met 7 keer meer EPA (580 mg) dan DHA (83 mg)
Page 1 and 2: V.U.: Evolution Media Group, Vlasst
Page 3 and 4: colofoon pag.4 Inhoud Bio: beter of
Page 5 and 6: water beter vast en er treedt minde
Page 7: Ruth Lauwaert: “Elk kind heeft ee
Page 11 and 12: diétaroma BEL GRATIS VOOR INFORMAT
Page 13 and 14: wel dat een vetarm dieet proportion
Page 15 and 16: Molkosan Vitality van A.Vogel. Krac
Page 18 and 19: GEFERMENTEERDE KNOFLOOK Gefermentee
Page 20: Hoewel er nog te weinig bevestigend
Page 23 and 24: Waarom zit Extra Virgin Cocos olie
Page 25 and 26: Algemene adviezen - Veel beweging n
Page 27 and 28: Proslavit ® , natuurlijk topmiddel
Page 29 and 30: Bescherm uw gezin met de juiste pro
Page 31 and 32: Torentje van appelflensjes met ijs
Page 34: In deel 1 van ‘Zelf-Integratie’
Page 37 and 38: Drink.... Elimineer ? Gemmotherapie
Page 40 and 41: Nieuw bij Altisa Altisa Een overzic
Page 42 and 43: Heel wat mensen krijgen dagelijks o
Page 44: De Chronobiologie bestudeert de eff

Infoblad over Gezond Leven - 5de jaargang - nummer ... - BioGezond

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?