HORECA REVUE - Horecaplatform

horeca revue maart >> BetaalSySteMen
20
Spijkers met koppen
door libert elinck
Eind oktober 2011 overleed op 65 jarige leeftijd
Cas Spijkers. Hij was jaren lang de meest flamboyante
twee sterrenkok van Nederland. Cas was een
selfmade man, op z’n dertiende koos hij al zonder
enige bagage voor het koks leven. Zoals dat
gaat zal hij te laat beseffen dat hij daardoor nooit
een jeugd had gekend en al evenmin een hecht
gezinsleven met zijn vrouw en twee dochters. Cas
was een imposant figuur, met tocque torende hij
in lengte en breedte boven het gemiddelde uit.
Toch kon je aan hem horen en zien dat hij met zijn
corpus vrede had. Cas werkte aanstekelijk, zeker
toen hij afscheid nam van restaurant De Swaen in
Oisterwijk en als een volleerde BN de media indook.
De culinaire Hollandse lente was een feit
en Cas werd er het gezicht van. Cas verkocht zijn
imago als Bourgondiër aan de meest biedende en
reisde de wereld rond met kookdemonstraties en
productplacement. Nu weten we wat dat inhoudt,
toen was het nieuw en gedurfd. Nog al wat vakbroeders
verweten Cas dat hij achter het gouden
kalf aanliep en woekerde met het talent dat hij van
God gekregen had. Maar Cas wist uit ervaring dat
je ondanks alle ambities en tomeloze inzet met
een klasse restaurant nauwelijks het hoofd boven
water kunt houden. Toch had het hem tot een sterk
merk gemaakt en dat wilde hij -heel slim- verzilveren
door van zoveel mogelijk walletjes te eten. Een
aantal van de koks die onder Cas Spijkers hebben
gewerkt, Jonnie Boer op kop, schatten hem zonder
aarzeling drie sterren in. Zijn goeie vrienden
Eddie Van Maele en Christian Denis nemen plaats
in dezelfde gondel en zullen nimmer het begeerde
drie sterren doel bereiken. In 2005 besloten een
zestal grote jongens hun geliefde leermeester te
onthalen op een goden maal in de Champagne
streek. Ze belden hem ‘op de bonnefooi’, op ’t
goed vallen uit zeggen wij. Cas kon zich vrijmaken
en hoe! Geruisloos maakte hij in een Maybach met
chauffeur een glamour entree. Typisch Cas en toch
ook weer eigen aan de koks wereld waar limousines,
Ferrari, Bentley, en andere droomwagens
blikvangend rondrijden.
Voor Cas ging dit weekend, een eerbetoon van
zijn beste leerlingen, veel verder dan een Maybach
hem kon brengen. Van zoveel oprechte genegenheid
schiet je gemoed vol. Die kleine, meest waardevolle
vriendenkring, moet in droefheid bij zijn
overlijden gedacht hebben; gelukkig dat we die
invitatie ‘en cas de malheur’ hebben doorgezet
want de Chef is voortijdig van ons heen gegaan,
leve de Chef!
© B+S Card
die al tegen zeer redelijke
prijzen over het essentiële
beschikken in
plaats van opgepoetste
speciale aanbiedingen.
Dat bespaart onvoorziene
kosten en zorgt
voor transparantie
– van het duidelijke
product tot aan de
klantenservice, in
het binnenland tegen
normale beltarieven.
B + S Card service
richt zich op duurzame
tevredenheid
van onze klanten en
daarom zien wij af
van kortetermijnlokprijzen.
Van de
buitendienst tot aan
de klantenservice –
competente B+S medewerkers in plaats van externe callcenters
zijn altijd volledig up-to-date wat betreft technische en zakelijke
kwesties. Ons doel: het aanbieden van voortdurend stipte service
en de best mogelijke, vakkundige begeleiding, aldus nog Jean-Marc
Van Winghe.
Insal heeft al 30 jaar ervaring met alle betaalsystemen. Het bedrijf uit
Borgerhout is vooral bekend omwille van de automaat waarbij de klant
zelf moet afrekenen. Volgens Francis Barrea is dit systeem hygiënischer
en praktischer. In Japan is dit betaalsysteem reeds ingeburgerd en moet
je zelfs in restaurants afrekenen met een automaat. Hier begint dit systeem
geleidelijk in voege te geraken. Door dit systeem neemt het personeel
geen geld meer aan en worden de biljetten en munten intern verzameld
in hergebruikt voor teruggave. De inkomende munten worden
in een schaaltje geworpen, automatisch getransporteerd en gesorteerd.
er wordt een bewijs van betaling geprint en de afsluiting van de kassa
is eenvoudig en altijd juist, geeft Francis Barrea nog mee.
Keyware technologies nv/sa werd opgericht in 1996 en werd een
beursgenoteerde onderneming in juni 2000 (nySe euronext Brussels:
KeyW). Het is trouwens de enige Belgische leverancier van Value added
transaction Processing Services (transactieverwerkingsdiensten
met een bijgevoegde waarde) met producten en toepassingen binnen
de domeinen van de elektronische betalingen, klantentrouw, e-identity,
transactieverwerking en multifunctionele betaalterminals, stelt CeO
Stéphane Vandrevelde. De ambities liggen hoog: “Keyware wil marktleider
worden op vlak van het leveren van transactieverwerkingsdiensten
met een toegevoegde waarde. Onze bekroonde toepassingen en
diensten van Keyware worden verkocht via een netwerk van erkende
professionele partners. Keyware is actief op diverse markten. Voor het
betalingsverkeer leveren wij een geavanceerde, open en platformonafhankelijke
oplossing voor elektronische betalingen voor e-cash-, debit-
(nu betalen), credit- (later betalen) en e-purse-toepassingen (vooraf
betalen). De betaaloplossing van Keyware kan worden gecombineerd
met klantentrouwfuncties waarbij punten kunnen worden omgezet
in e-cash. Keyware verdeelt en individualiseert een brede waaier van
betaalterminals, van de traditionele BC/MC-apparaten tot draadloze
oplossingen. naast multifunctionele terminals, levert Keyware ook
terminals voor specifieke toepassingen zoals SIS-kaartlezers, klantentrouwterminals,
... Keyware streeft naar de beste kwaliteit tegen de
laagste prijs, en slaagt er telkens opnieuw in om het meest gepaste alternatief
aan te bieden, dankzij haar uitstekende relaties met wereldwijde
hardwareproducenten. Bij onze dienstverlening speelt de transactieverwerking
een centrale rol. De transactieafdeling van Keyware kan
gegevens verwerken van zowel transacties voor elektronische betalingen,
klantentrouwtransacties als transacties in verband met e-identity.
Zo hebben we meer dan 10 jaar ervaring in transactiebeheer binnen de
domeinen van e-betalingen, getrouwheidskaarten en e-tickets, besluit
CeO Stéphane Vandervelde.