Sociaal aan de slag met voedseloverschotten - Vlaanderen.be

76
De belangrijkste economische meerwaarden in een notendop:
+ de creatie van duurzame werkgelegenheid in sociale economie met doorstromingskansen
(o.a. logistiek, horeca) naar bestaande reguliere sectoren;
+ het verwerven van extra opdrachten voor de sociale economie om zo de druk op bestaande
jobs door de crisis en de toenemende globalisering te verminderen;
+ het verminderen van de kosten van afvalverwerking van de verschillende partners
zoals de veiling, de distributie,...
kOMOSIE vzw
KOMOSIE (KOepel van MilieuOndernemers in de SocIale Economie) is de koepelorganisatie van de
erkende Kringwinkelcentra en de Energiesnoeiers in Vlaanderen. KOMOSIE heeft als doel om sociale
economie ondernemingen -die activiteiten met ecologische meerwaarde uitvoeren- te verenigen en
hen te ondersteunen in de uitbouw van een professionele werking. Op die manier wil KOMOSIE mee
het leefmilieu beschermen en werkgelegenheid voor risicogroepen op de arbeidsmarkt creëren en in
stand houden. Ter ondersteuning van haar leden combineert KOMOSIE een aantal functies: belangenbehartiger,
vertegenwoordiger, denktank, kenniscentrum, dienstverlener en procesbegeleider.
www.komosie.be
logistiek
Voedselhulp vergt heel wat logistiek en organisatie. De schenkers verwachten dat de voedselhulporganisatie
deze taken op zich neemt. Winkels stellen bijvoorbeeld hun winkelrekken
open voor de medewerkers van de voedselhulporganisatie vanaf een bepaald uur -soms
is dat 16u, soms later- afhankelijk van de sluitingsuren van de winkel. De medewerkers
krijgen dan tijd tot het sluitingsuur om de aangeduide producten uit de rekken te halen.
Zoals eerder gezegd gaat het over producten die leunen tegen de uiterste consumptiedatum
(TGT) en/of producten wiens minimale houdbaarheidsdatum (THT) verstrijkt.
Die producten moeten op korte tijd worden verzameld en naar een geschikte opslag vervoerd
waar ze dan onmiddellijk worden bereid, uitgedeeld of ingevroren. Producten wiens
TGT op de dag zelf ligt, moeten nog diezelfde dag worden verdeeld onder de klanten.
Er moet dus veel werk worden verzet in een korte tijdsspanne. Voor veel initiatieven ligt
hier dan ook de reden waarom ze hun schaal niet kunnen vergroten. Ze willen graag hun
partnership met de distributiesector uitbreiden. Maar ze slagen er niet in om de producten
tijdig te vervoeren en te verwerken, als de winkels te ver weg liggen of geografisch te ver
verspreid zijn. Ze moeten immers aangepaste vervoermiddelen gebruiken en vaak beschikken
ze slechts over één (koel)wagen.
Hiervoor worden oplossingen gezocht in centrale opslag. De Voedselbank werkt zo. Voor
kleinere initiatieven zoals de sociale restaurants en de sociale kruideniers is dat maar haalbaar
als ze samenwerken om de schaal te vergroten. Een bovenlokale samenwerking dringt
zich op en dus ook een bovenlokale coördinatie. Leren Ondernemen wil een coöperatieve
oprichten die het vervoer, de opslag en de bevoorrading van sociale kruideniers over heel
Leuven voor haar rekening neemt. RIMO Limburg onderzoekt of een provinciale schaal