Manual training kwaliteitsmanagers en auditors - adron.sr

More documents

Recommendations

Info

BEDRIJFSLOGO HACCP HANDBOEK Versie: 01Datum:: 31-05-2008Document nr.:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________GEVARENANALYSEProcesstap Gevaar Risicoklasse Groep 1 CCP (ja/nee)1. INKOOP2. TRANSPORTOpslag natte padie langer dan 24 uur m.a.g. schimmelsMetaaldeeltjes, steentjes etc.OngediertePesticidenRegenVuile laadbak(1x5) 5, (5x2) 10(5x4) 20(1x2) 2(1x4) 4, (3x3) 9(3X1) 3(1x1) 13. INGANGSCONTROLEOngedierteVocht4. WEGEN Geen5. SCHONEN6. DROGENNiet goed werkende schonerMetaaldeeltjesOngedierteOnvoldoende droog gele rijst, schimmelvormingLekkageRoetvorming(1x4) 4(1x4) 4(1x4) 4(1x5) 57. WEGEN/CONTROLEREN GeenWaterlekkage, vochtige vloer, m.a.g. gele rijst, schimmels8. OPSLAG DROGE PADIE Onvoldoende beluchtingOngedierteVogels(1x5) 5(1x5) 5, (4x3) 12(1x1) 1_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Goedgekeurd door: Naam en handtekening kwaliteitsmanager Pagina 1 van 2
BEDRIJFSLOGO HACCP HANDBOEK Versie: 01Datum:: 31-05-2008Document nr.:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Processtap Gevaar Risicoklasse Groep 1 RisicoklasseGroep 29. PELLENOlie lekkageGrease LekkageMetaaldeeltjes(1x4) 4(1x1) 1(1x4) 410. DESTONEN Slecht of nietwerkende destoner m.a.g. stenen in de rijst (1x4) 411. SLIJPEN Geen12. SORTEREN Slechte afstelling sortex (1x4) 413. METAALDETECTIE Niet goed afgestelde of werkende metaaldetector (1x1) 414. VERPAKKEN15. OPSLAG16. DISTRIBUTIEVuile zakkenMetaaldeeltjes (Afgebroken stuk naald)Slechte persoonlijke hygieneregelsWaterlekkage, vochtige vloer, m.a.g. gele rijst, schimmelsOnvoldoende beluchtingOngedierteVogelsRegenVuile laadbak(1x1) 1(1x1) 4, (3x3) 9(1x5) 5(1x5) 5(4x3) 12(1x1) 1(1x1) 1_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Goedgekeurd door: Naam en handtekening kwaliteitsmanager Pagina 2 van 2
Page 2 and 3:
HACCP training kwaliteitsmanagers e
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Gerelateerde Incidenten(besmet voed
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Wat is Hygiene?• Alle handelingen
Page 21 and 22:
Wat is besmetting en welke soorten
Page 23 and 24:
Persoonlijke hygiene• Hoe kunnen
Page 25 and 26:
Handen WassenWanneer dien je je han
Page 27 and 28:
Ongedierte bestrijding• Hoe kan o
Page 29 and 30:
Reiniging en DesinfectieWaarom is R
Page 31 and 32:
Reiniging en DesinfectieWat is Rein
Page 33 and 34:
Reiniging & DesinfectieStappen bij
Page 35 and 36:
Wat moet allemaal in een schoonmaak
Page 37 and 38:
BedrijfshygieneOnder bedrijfshygien
Page 39 and 40:
BedrijfshygieneGebouw• Muren• P
Page 41 and 42:
BedrijfshygieneStaat MachinesVormt
Page 43 and 44:
Technisch OnderhoudVerantwoordelijk
Page 45 and 46:
Preventief OnderhoudOnderhouds werk
Page 49 and 50:
Corrigerend OnderhoudOnderhoud dat
Page 51 and 52:
Wat moet allemaal zijn opgenomenin
Page 53 and 54:
TraceerbaarheidWat verstaat men ond
Page 55 and 56:
Padieboer 1 Padieboer 2 Padieboer 3
Page 57 and 58:
Traceerbaarheid en RecallNeerwaarts
Page 59 and 60:
Kwaliteitscontrole• Wat is kwalit
Page 61 and 62:
KwaliteitscontroleWat is kwaliteit
Page 63 and 64:
KwaliteitscontroleMaar kwaliteitsco
Page 65 and 66:
KwaliteitscontroleHoe komt een eind
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
PRODUCTIEGEVARENOntvangstMaterialen
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
De Principes van HACCPWELKOM!9 juni
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Vragen?
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Page 189 and 190:
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Page 201 and 202: Vragen?
Page 203 and 204: HACCP training kwaliteitsmanagers e
Page 215 and 216: HACCP Training kwaliteitsmanagers e
Page 249 and 250: RIJSTBEDRIJF HACCP HANDBOEK Versie:
Page 251: CASE SLACHTHUIS N.V.Slachthuis N.V.
Page 255 and 256: BEDRIJFSLOGO HACCP HANDBOEK Versie:
Page 257 and 258: HACCP CHECKLISTHACCP PLAN - CERTlFl
Page 259 and 260: INDELING ONDERWERPEN KWALITEITSMANA
show all

Manual training kwaliteitsmanagers en auditors - adron.sr

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?