Manual training kwaliteitsmanagers en auditors - adron.sr

RIJSTBEDRIJF HACCP HANDBOEK Versie: 001Datum: 10-06-2008Afdeling: KwaliteitszorgDocumentnr.:___________________________________________________________________________________- Microbiologisch trajectonderzoek aan het begin van de seizoenen en bij verwerking laatstedroge padie op CCP’s en kruisbesmetting en het verzorgen van HACCP trainingen voorpersoneel in samenwerking met het B.O.G.;- Twee keer per jaar controle van de weegschalen;- Maandelijkse controle van de meet apparatuur (vochtmeters, thermometers);- Controle of preventief onderhoud wordt uitgevoerd volgens het onderhoudsprogramma.- Plannen, uitvoeren en rapporteren van interne audits die zesmaandelijks en indien nodig,vaker worden uitgevoerd, waarbij m.n. persoonlijke hygiene en omgevingshygiene centraalstaan.