Inkijkexemplaar delicious. 1 - januari 2021

78 6 12
FOOD-ESCAPE
12 SIMPEL & SNEL
Janneke Philippi gaat kriskras de wereld over en
deelt gerechten als hartige Tiroler kaiserschmarrn
en Hongaarse vega goulashsoep.
26 YVETTE KOOKT MET FRUIT
Fruit en hartig is een lekker stel. Zeker als je Yvette
van Boven volgt. Maak haar grapefruitsalade met
geblakerde inktvis.
30 SMAAKEXPLOSIES UIT CAMBODJA
Maak kennis met de Cambodjaanse keuken. Je reinste
smaakbommen vol zoet, zuur, zout en soms iets
bitters.
36 3X STOVEN
Januari is de tijd voor stoofpotten! Oven aan en na een
middag zet je verrukkelijke stoof op tafel. Bonus: het
hele huis geurt fantastisch naar kip, lam of ribollita!
46 1X KOKEN, 2X ETEN
Verdubbel het recept en je hebt een snelle basis
voor een volgend maal. Zo makkelijk is dit idee! Van
groentesoep met saucijzen tot vis met bietenroom.
56 PARAMARIBO
Chef Judith Cyrus tilt de Surinaamse keuken naar
een hoger plan met haar kookboek Paramaribo en
wij proeven vast voor.
66 TOP 5 RIJSTGERECHTEN
Bijna iedereen houdt van rijst. Daarom onze wereldfavorieten:
van Turkse lamspilaf tot Palestijnse
maqloubeh en Spaanse paella.
78 FLAPJES & HAPJES
Verpakt in filodeeg krijgen zoet en hartig een lekker
knapperig laagje. Ga voor Marokkaanse kippenpastei
of onweerstaanbare Griekse sinaasappelcake.
4 delicious.