Jul - Coop

JulKaramellpudding4 porsj. 60 minLitt mer avansert100 g sukker2 1/2 dl helmelk2 1/2 dl kremfløte4 egg2 ss sukker1 vaniljestang, frøeneTil servering:Kremfløte, pisketFrukt og bær1. Ha sukker i en stekepanne (bruk gjerne teflon)og varm på middels varme til sukkeret ersmeltet. Ikke rør i massen, da vil luft kommeinn i karamellen og det dannes krystaller. Økvarmen noe og rør forsiktig i sukkeret meden tresleiv til sukkeret er lysebrunt. Fordelkaramellen i porsjonsformer. Drei formen slikat kantene blir glasert med karamell.2. Pisk sammen melk, fløte, egg, sukker ogvanilje. Sil røren og ha den i formene. Settformene i vannbad, og stek midt i ovn ved125 °C til puddingen er stiv, det tar ca. 45 min.Avkjøl i kjøleskap.3. Ved servering hvelves puddingen over påtallerkener, og pyntes med pisket kremfløte,frukt og bær.JULEMINNERLukten av granbar i stua vekker alltid hyggeligeminner fra tidligere julefeiringer. Fra tidenda man var liten og bekymringsløs, menogså da de voksne brukte altfor lang tid vedmiddagsbordet. Når man blir eldre, er detlettere å forstå dette. Det er godt å ta seg tid tilå nyte både mat og atmosfæreRiskrem med rød saus4 porsj. 120 minEnkel3 dl kremfløte1 ss melis1 ts vaniljesukker4 dl kald risgrøtSkivet mandeltil serveringRød saus:2 dl god saft3 dl vann1 dl bær, rensede1 ss potetmel2 ss vann1. Ha saft, vann og bær i en kjele og kok opp.Pisk sammen potetmel og kaldt vann og jevnsausen. Miks og sil eventuelt sausen. Avkjøl.2. Pisk kremen luftig med melis og vaniljesukker.Vend sammen grøt og krem.3. Servér riskremen med rød saus og skivetmandel.12 Coop Medlem