Jul - Coop

KalkunCoop Smak forskjellen økologisk kalkunselges i følgende kjeder:Den økologiskeforskjellenCoop satser på økologisk kalkun fra Hardanger. Høy kvalitet og saftig,mørt kjøtt vil gi enda flere muligheten til å virkelig smake forskjellen.TEKST: Erik Mathisen FOTO: Inkognito og HomlagardenMidt på 1970-tallet kjøpte kunstneren BjørnBrynjolf Pedersen det som skulle vise seg å blien pioner på det økologiske markedet. I år,over 30 år senere, vant han prisen for Åretsleverandør av økologiske produkter. Ved å tai bruk bygdas ubenyttede ressurser har Homlagardenutviklet nye økologiske driftsformerog skapt en interessant virksomhet i Hardangerregionen.En virksomhet som har fangetCoops oppmerksomhet.I løpet av noen meget travle uker før julskal femti tonn med Coop Smak forskjellenøkologisk julekalkun fra Homlagarden i Hardangerselges til Coop-kjedene Coop Mega,Coop Extra, Coop Obs! Hypermarked ogSmart Club. En stor satsing med flere mål forøyet: å heve den gode smaksopplevelsen avjule- og nyttårsmiddagen til våre medlemmerog kunder, samt å vise økologiske produktersutmerkede kvalitet.Etterspørselen og interessen for økologiskmat er i vekst, og debatten om miljø, klima ogKvaliteten på den økologiskekalkunen er så god at den bleinnlemmet i Coop Smak forskjellen-serien.helse knyttet til mat og landbruk er høyaktuell.Essensen i økologisk landbruk handler omå produsere i balanse med naturen. Dyrenesvelferd og miljøet er i fokus, og ressurseneskal utnyttes på en fornuftig måte. Som nårmatvarer blir produsert uten bruk av kjemiskesprøytemidler og kalkuner utnytter plassen ide tomme fjøsene til sauer på sommerbeite.Hver morgen flakser de uforstyrret omkringi nasjonalromantikkens frodige enger ogmesker seg i blomster, urter og ville bær. Sliktblir det smakfulle kalkuner av. Undersøkelserviser at dyr som beiter mye, får gunstigerefettsammensetning i kjøttet. Kvaliteten påden økologiske kalkunen er så god at den bleinnlemmet i Coop Smak forskjellen-serien, etannet spennende satsingsområde fra Coop.- Det er viktig for oss å innfri bådekundenes og politikernes krav om satsing påøkologisk produksjon. Regjeringens mål erat 15 % av produksjonen og forbruket skalvære økologisk innen 2020, og det er et målvi ønsker å bidra til å nå med gode økologiskeprodukter. Så når vi endelig fant denhøye kvaliteten på kalkun vi var ute etter tilCoop Smak forskjellen, var det en stor glede åkonstatere at den i tillegg var økologisk. Detgir produktet en stor merverdi utover denfabelaktige smaksopplevelsen vi har oppdageti Hardanger, forteller Arnfinn Hongseth,sortimentssjef for kjøtt i Coop Norge Handel.30Coop Medlem