A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
integrado, em termos de número de empregos gerados por galpões e/ou milhares de frangos
produzidos e em termos de renda regional.
O objetivo geral deste estudo é analisar a evolução da base técnica da avicultura de
corte no Brasil, assim como os fatores determinantes que contribuíram diretamente para
estas transformações, bem como seus principais impactos. Tendo como objetivos
específicos a constatação e análise da evolução recente da produção, da produtividade, do
consumo, dos preços relativos e das exportações; a análise das transformações tecnológicas
recentes, bem como o processo atual de substituição de tecnologias; identificação e análise
dos principais fatores que determinaram as transformações recentes na base técnica; e a
identificação e análise dos principais impactos produzidos nos sistemas de produção, em
termos de retorno do capital aplicado, nível de emprego, produtividade do trabalho,
tamanho e localização das granjas.
Busca-se aprofundar aqui, de forma objetiva, os pontos fundamentais que cercam o
tema: No capítulo 1, apresenta-se o nascimento do complexo avícola brasileiro e analisa-se
a evolução recente da avicultura de corte no Brasil, através de dados estatísticos sobre a
evolução da produção, do consumo e das exportações, custos de produção e caracterização
do complexo avícola atual. Aponta-se, nesta parte, o crescimento da avicultura industrial a
partir da década de 70, a sua posição a nível mundial, os custos de produção em relação a
outros países, as expectativas de crescimento, a sua participação no PIB brasileiro, sua
importância social na geração de empregos e a produção de proteína de alta qualidade a
baixo custo para a população.
O capítulo 2 identifica as mudanças que ocorreram na base técnica durante este
período de evolução da avicultura de corte. Foram constatadas mudanças nas áreas da
genética, nutrição, nos equipamentos de alimentação, na indústria de ração, na
climatização, nos galpões, no processamento industrial, na sanidade, no manejo de criação
e no padrão de produção de frangos. Em sua conclusão tal capítulo aponta os ganhos
genéticos conseguidos no aumento do peso vivo ao abate, na nutrição com diminuição do
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