A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

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A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL Na verdade, três fatores essenciais embasaram o desenvolvimento da avicultura brasileira e sua consolidação como um dos mais modernamente constituídos: uma intensa integração vertical, a expansão do mercado interno e o incentivo à busca do mercado externo (MATOS, 1996b). Este setor tão novo da economia é responsável pela circulação anual de cerca de 6 bilhões de dólares, gera mais de 2 milhões de empregos e é reconhecido por ser o mais tecnificado e organizado da pecuária. Nos próximos capítulos, a minha tarefa será tentar oferecer uma contribuição para o entendimento deste setor tão dinâmico da produção animal. Levy Rei de França 24
CAPÍTULO II TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA Este Capítulo procura identificar as mudanças que ocorreram na base técnica da avicultura de corte durante o seu processo evolutivo. Foram constatadas mudanças nas áreas da genética, da nutrição, nos equipamentos de alimentação e climatização, nos galpões, no processamento industrial, na sanidade, nas técnicas de criação e no padrão de produção de frangos de corte. Em sua conclusão tal Capítulo aponta os ganhos conseguidos em função dos avanços da genética, nutrição e sanidade aliados a novos equipamentos de alimentação, produção de rações e climatização. São apresentados também o aumento do tamanho dos galpões, o aumento da quantidade de aves criadas por metro quadrado, o aumento da utilização de equipamentos de climatização e a mudança das técnicas e do padrão de produção de frangos de maneira verticalizada e integrada a produtores de médio e grande porte. II. 1 - Mudanças na Área da Genética As modificações na área genética resultaram no desenvolvimento do popular frango 9 de granja, que desde sua constituição encontra-se em um dinâmico processo de melhoramento, superando-se em termos de índices zootécnicos a cada ano. Fazendo uma 9 Provavelmente as aves atuais tiveram origem na Índia a partir do gênero Archaeopterix. A galinha doméstica, segundo DARWIN, citado por GIANNONI& GIANNONI (1983), ter-se-ia originado do Gallus bankiva da Ásia. Porém outros autores consideram que sua origem foi polifilética a partir de cruzamentos entre essa espécie e as Gallus sonnerati (galinha parda da Ásia), Gallus lafayetti (galinha do Ceilão) e Gallus varius (galinha de java). Os primeiros indícios de domesticação datam de 3200 a.C. a 1400 a.C., onde já se criavam na China como animais de adorno e de briga. A introdução de galos de briga na Europa ocorreu no século XVI. Esse esporte se popularizou rapidamente, atingindo tais proporções que em 1849 o Vaticano o proibiu. GIANNONI & GIANNONI (1983) citam ainda que atualmente das 31 espécies de animais domésticos, 11 são aves e destas a mais importante economicamente é a Gallus gallus.
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