A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
pesquisas aplicadas na tecnologia e no manejo de produção resultaram, finalmente, na
produção de carne para quase toda população, independente do rendimento econômico de
cada pessoa.
O complexo avícola brasileiro começou com a introdução de raças híbridas no país,
na década de 1940, mas que se intensificou somente no início da década de 1960, com o
programa dos galpões de mil frangos 2 e a vinda de filiais de empresas norte-americanas e
canadenses, entre outras. Para a produção local de matrizes, essas empresas trouxeram suas
linhagens de avós, intensificando sua distribuição no país, que estava restrita a poucas
regiões e atendia à demanda de criação de “fundo de quintal” (ORTEGA,1988).
Interessante observar que estas empresas ofereciam também todo um pacote tecnológico
para viabilização da avicultura.
A partir dos anos 60, a avicultura de corte brasileira surge de maneira tímida 3 ,
entendida como uma fonte de renda alternativa e subsistência familiar. No início de 70 se
verifica a consolidação da nova técnica, iniciando um processo contínuo e gradativo de
transformações que mudariam totalmente a concepção inicial da avicultura. A década de
setenta, portanto, entrou para a história como sendo a época da consolidação da avicultura
industrial no Brasil 4 , inclusive é a partir desta data que passamos a ter dados de
performance do setor.
1 Justificando o pensamento de SCHUMPETER (1943) já que nas crises é que aparecem novas tecnologias.
2 Resultado de convênio entre os Estados Unidos e o Ministério da Agricultura (SORJ et alli, 1982).
3 Na década de 1960 a avicultura de corte ganhou dinamismo, também entre outros fatores, graças a vinda
para o Brasil de um grupo de técnicos norte-americanos, e a criação de uma equipe brasileira para o
desenvolvimento do projeto do Escritório Técnico de Agricultura (ETA). É desta época a criação dos clubes 4
S que, trabalhando em nível de extensão rural, estimularam em jovens o interesse pela avicultura. O impulso
definitivo foi a visita de avicultores e técnicos brasileiros às granjas e indústrias avícolas dos Estados Unidos
(GIANNONI&GIANNONI, 1983).
4 Segundo MORENG & AVENS (1990), a base da indústria avícola começou a tomar forma em meados de
1930, com a agregação de pequenos produtores, nos EUA, para constituir grandes unidades comerciais
integradas de galinhas e perus. Estas unidades integradas (O sentido com que o autor emprega a palavra
integração não tem relação direta com o sistema de produção de frango atual chamado sistema integração)
produziam uma disponibilidade significante de alimentos e consumiam produtos industrializados e
ingredientes de rações, gerando empresas fornecedoras e vendedoras que propiciaram o surgimento de novas
fontes de renda para um segmento significante da população.
Cita ainda que durante os anos de 1929 a 1936, quando os EUA passaram por uma crise econômica, com
secas severas e tempestades de areia, muitas famílias da zona rural sobreviveram à custa da criação doméstica
Levy Rei de França
10