A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
jamais chegariam a um resultado tão perfeito, do ponto de vista do processo de produção
capitalista. Segundo o autor “algumas aves, como por exemplo, a galinha poedeira, a
codorna japonesa e o peru americano, após anos de seleção genética, encontram-se tão
distantes dos seus ancestrais nativos, que parecem novas espécies, e a reprodução não é
mais possível a não ser quando conduzida artificialmente, dado que essas raças já perderam
todos os instintos que não aqueles que se destinem à missão de fabricar ovos e carne”.
Para OTA citado por GOODMAN et alli(1990) existem as previsões de que em
tempo recente as atividades de melhoramento animal estarão bem de frente das
transformações qualitativas de curto prazo na agricultura, iniciadas pelas biotecnologias.
Um exemplo disto é utilização em fase experimental de hormônio do crescimento para
galinhas produzido por bactérias desenhadas por engenharia genética. Esse hormônio não
tem a finalidade de fazer as galinhas maiores, mas sim o de fazer galinhas normais
crescerem mais rápido.
Segundo SORJ et alli (1982: 31), “a avicultura moderna é filha das mais avançadas
técnicas de engenharia genética aplicadas à produção industrial de carnes animais. Pelo alto
grau de conversão de cereal em carne, é o frango o animal que melhor se adapta à produção
maciça de carnes a menores preços. A partir do controle genético, confinamento e
regulação alimentar, reduzem-se (quando não eliminam) os determinantes naturais do ciclo
de reprodução biológica do animal”.
A esse respeito GRAZIANO DA SILVA (1988: 16), em um breve resumo sobre o
progresso técnico na agricultura, cita o seguinte “na agricultura devido ao fato do período
produtivo estar condicionado por processos biológicos, dificilmente se consegue reduzi-los
significativamente através de inovações que não as biológicas; e ainda assim com
resultados bastante limitados.”
Dessa forma as mudanças na área da genética permitiram a substituição de raças
puras de aves por híbridos sintéticos de alta performance produzidos pela indústria da área
Levy Rei de França
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