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A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL Agradecimentos A Deus, por mais essa oportunidade de continuar a minha formação profissional. Ao Instituto de Economia da UFU, pela forma inovadora de oferecer instrução. A FESURV, na pessoa do professor Sebastião Lázaro Pereira, pelo empenho na implantação do mestrado institucional. Ao Centro Educacional Quasar, pela concessão do tempo necessário para os meus estudos. À equipe da empresa Rio Rações, por trilhar sozinha e com eficiência suas atividades, durante o meu afastamento. À Profa. Dra. Isabel Dias Carvalho, por ter assumido uma de minhas disciplinas durante o mestrado. Ao Prof. Dr. José Flôres Fernandes Filho, pela transferência de conhecimento e pela forma objetiva com que orientou a construção desta dissertação de mestrado. À minha irmã Vera, pelo auxílio na tradução do sumário para o inglês. Levy Rei de França IV
EVOLUÇÃO RECENTE DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL SUMÁRIO DE ITENS INTRODUÇÃO 3 CAPÍTULO I – A EVOLUÇÃO RECENTE DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL I. 1 – Surgimento do Complexo Avícola Brasileiro 9 I. 2 – Evolução da Produção e do Consumo 11 I. 3 – Evolução das Exportações 17 I. 4 – Custos de Produção e Impactos Sociais 18 I. 5 – O Complexo Avícola Atual 21 I. 6 – Conclusão 23 CAPÍTULO II – AS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA II. 1 – Mudanças na Área da Genética 25 II. 2 – Mudanças na Nutrição 31 II. 3 – Mudanças dos Equipamentos de Alimentação 39 II. 4 – Mudanças na Indústria de Ração 42 II. 5 – Mudanças dos Equipamentos de Climatização 46 II. 6 – Mudanças nos Galpões 48 II. 7 – Mudanças no Processo Industrial de Abate 51 II. 8 – Mudanças na Área de Sanidade 53 II. 9 – Mudanças na Criação 57 II. 9. 1 – Criação com Lotes Sexados 57 II. 9. 2 – Criação em Alta Densidade 58 II. 10 – Mudanças no Padrão de Produção de Frangos de Corte 59 II. 10. 1 – Verticalização da Produção 60 II. 10. 2 – Mudanças no Modelo de Integração 62 II. 11 – Conclusão 65 Levy Rei de França V
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