A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy
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A <strong>EVOLUÇÃO</strong> <strong>DA</strong> <strong>BASE</strong> <strong>TÉCNICA</strong> <strong>DA</strong> <strong>AVICULTURA</strong> DE CORTE NO BRASIL<br />
revisão sobre as inovações genéticas de 45 até 70, GIANNONI & GIANONNI (1983)<br />
citam que as primeiras raças de aves de corte surgiram na Ásia e na Europa, porém a<br />
produção industrial de frango de granja (broiler) teve início em New England nos Esta<strong>do</strong>s<br />
Uni<strong>do</strong>s da América <strong>do</strong> Norte. Desenvolveram-se as raças de dupla aptidão por volta de<br />
1945 e uma delas, a New Hampshire, passou a ser gradualmente especializada para corte<br />
como raça pura. Em seguida surgiram cruzamentos dessa raça com a Plymouth Rock<br />
Barrada, cujos produtos se destinavam ao corte.<br />
Em seguida surgiu a revolucionária raça Red Cornish, em 1948, desenvolvida por<br />
Charles Vantress e pouco depois a White Cornish <strong>do</strong>minante. Ao mesmo tempo outra<br />
mudança ocorria: o aparecimento <strong>do</strong> tipo corte White Rock melhorada por Henri Saglio,<br />
tanto como raça pura, como paternal. A partir deste perío<strong>do</strong> praticamente to<strong>do</strong>s os<br />
“broilers” são produtos de cruzamentos entre Cornish e White Rock.<br />
Na década de 50 as fêmeas “broiler” parentais eram formadas por cruza simples,<br />
utilizan<strong>do</strong>-se o vigor híbri<strong>do</strong> para as características reprodutivas. Surgiram então as marcas<br />
de híbri<strong>do</strong>s selecionadas pela capacidade combinante entre linhagens.<br />
Em 1965 nova mudança ocorreu com a introdução <strong>do</strong> gene recessivo sexoliga<strong>do</strong><br />
“dwarf” (dw) descrito por HUTT, cita<strong>do</strong> por GIANNONI & GIANONNI (1983), na<br />
linhagem paternal fêmea. A partir de 1970 linhagens parentais porta<strong>do</strong>ras de “dw”<br />
substituíram algumas linhagens comerciais e semi comerciais da Europa. Essas linhagens<br />
apresentavam as seguintes vantagens: (a) 30% de redução no peso <strong>do</strong> corpo da linhagem<br />
materna, em conseqüência requeriam em média 40 gramas a menos de alimentos por dia,<br />
fato que reduziu o custo <strong>do</strong>s ovos de incubação e (b) a densidade populacional nos<br />
galinheiros podia ser aumentada de 20 a 30%. Por outro la<strong>do</strong> condicionavam algumas<br />
desvantagens como: (a) maior dificuldade de acasalamento, resultante da diferença de<br />
tamanho entre fêmeas dw (pequenas) e machos (grandes), necessitan<strong>do</strong> geralmente de<br />
inseminação artificial, (b) diminuição da eclodibilidade total e (c) a maioria das linhagens<br />
dw ainda não se encontra estabilizada geneticamente e adaptada para a comercialização.<br />
<strong>Levy</strong> Rei de França<br />
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