Cinésio Silva-TMEM.pdf - Universidade Aberta

a plantação. Em principio, esse seria o tempo em que a vinha estava pronta para dar uma boa
produção de frutos para a elaboração do vinho. Esta proteção pode fazer-se recuar ao reinado
do rei D. Afonso II, quando, em lei de 1211, se proibia o corte de vinhas 58 em qualquer dos
seus tipos, fossem elas ramadas, vinha ou uveiras 59 , assim denominada quando a videira se
enroscava ou agarrava-se a uma árvore que lhe servia de suporte, geralmente em carvalhos ou
castanheiros. No plantio tinha que ser seguido um dos tipos de medida a semeadura 60 ou a
passada, marcadas para sair estas referências 61 . O Vinho depois de pronto e guardado em
pipas, cubas ou trebolhas 62 , este último depósito confeccionado em couro e usado para
transporte marítimo. O Vinho destes tempos não podia ficar muito tempo armazenado, uma
vez que não se conservava por muito tempo por isso era logo colocado à venda.
No julgado de Bouro, o vinho tem sua presença documentada em 16 freguesias 63 em
1220, sendo medido em puçais, sesteiros, quartas, cabaças, almudes e alqueires 64 . Em 1258
encontramo-lo produzido em sete 65 freguesias.
Nas inquirições de 1220, havia menos de um quarto das freguesias que pagavam seus
foros do vinho, no entanto, há algumas freguesias que não citam pagamentos com produtos
por ser em couto, o que pode falsear o quadro geral. Enquanto em 1258, quase metade tinha
vinhas, havia três freguesias que eram couto, São João de Campos, São Salvador de Souto e o
Couto do Mosteiro de Bouro. Logo nota-se no primeiro momento que no reinado de D.
Afonso II, em Bouro havia necessidade de vinho devido a sua produção 66 ser era feita por
apenas 16 freguesias a fim atender todas as outras do julgado de Bouro, que tinha o total de
58 Ibidem, pp. 119-131.
59 Ibidem, p. 125.
60 Ibidem, p. 125.
61 Ibidem, p. 125.
62 Ibidem, p. 126.
63 Santa Maria de Moimenta, São Miguel de Vilar, São Tiago de Vilar, São Paio de Sequeiros, São Mamede de
Vilarinho, São Mateus de Valbom, Santa Maria de Doção, Santa Marinha de Chorence, Santa Maria de
Valdosende, São Salvador de Souto, São Tiago de Chamoim, São João de Balança, santa Maria de turiz, São
Paio de Carvalheira, Santa Eulália de Regalados, São Tiago de Vila Chã.
64 “Pesos e Medidas” in Dicionário de Historia de Portugal, dirigido por Joel Serrão, vol. V., Porto,
Figueirinhas, pp. 67-72.
65 São Paio de Carvalheira, São Tiago de Chamoim, Santa Maria de Chorence, Santa Maria de Chorence, Santa
Maria de Moimenta, São João de Balança, Santa Marinha de Vilar e São Mateus.
66 H. Gama Barros, História da Administração Pública em Portugal, nos séculos XII a XV, 2ª ed., Lisboa, ed. Sá
da Costa, 1950, vol. IX., pp. 89-90.
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