cadeias produtivas de base agrária e desenvolvimento regional

4.1.1 VBP / VAB e Preços
O valor bruto de produção dos
agricultores é de R$ 19.290 mil, ver Tabela 3.
Ao longo da cadeia, até chegar ao consumidor
final, um valor de R$ 60.933 mil é agregado ao
produto, que significa um mark-up total de
216%. Os setores que mais vendem são a
indústria estadual (R$ 31 milhões), o varejo
estadual (21 milhões), a indústria local (19
milhões) e o varejo rural (16 milhões). Na
agregação de valor, destacam-se a indústria de
beneficiamento local (8 milhões), que agrega
73% ao produto, e a indústria estadual (20
milhões) com uma margem de 180%. O varejo
rural (os atravessadores) tem uma margem
modesta de 21%, enquanto os maiores
comerciantes de açaí, o atacado local (incluindo
as quatro cooperativas) chega a um mark-up
de 39%. O sistema local agrega 33% do valor
adicionado bruto total de 41,6 milhões. O
sistema estadual agrega 57% desse valor, sendo
que muito açaí é vendido, a maior parte in
natura, para os agentes mercantis no Estado.
Ainda 10% do valor é agregado no nível
nacional, mostrando que o produto já ganhou
importância nesse nível.
Os produtores recebem na média (também
média de safra e entressafra) 0,55/kg (igual a
R$ 7,7/rasa de 14kg) quando eles vendem o açaí
para os intermediários, e 0,76/kg quando eles
vendem diretamente ao consumidor local
(Tabela 4). O atacado local (as quatro
cooperativas) que vende para o mercado
internacional consegue um preço de R$0,53,
comercializando exclusivamente no período da
safra. Isso significa que o produtor que vende
para as cooperativas recebe quase o mesmo
preço na safra que os outros produtores
conseguem (R$ 0,55/kg) na média da safra e
entressafra.
A indústria de beneficiamento local (os
batedores de açaí) paga na média R$0,76/kg aos
produtores e comerciantes que vendem para eles.
Na entressafra, o açaí é comprado também fora
da região via o atacado estadual que cobra entre
R$1,01/kg e R$1,21/kg dos agentes mercantis
locais. O açaí já beneficiado é vendido pelos
maquineiros por R$1,32/kg ao consumidor local.
O valor do açaí para o consumidor em Belém foi
estimado em 1,38/kg quando ele compra dos
batedores e em R$2,40/kg quando ele compra
nos supermercados (varejo urbano estadual).
Amazônia: Ci. & Desenv., Belém, v. 3, n. 6, jan./jun. 2008. 64