Caracterização físico-química e comportamento reológico de sucos

AGRADECIMENTOS
Aos meus orientadores Mara Gabriela Novy Quadri e José Antonio Ribeiro de
Souza pela paciência e atenção, por todo seu apoio e dedicação.
A Capes pela bolsa concedida.
Aos colegas do Laboratório de Sistemas Porosos, especialmente Sandra e
Fernanda por toda a ajuda, pelo carinho, apoio, compreensão, descontração e
desabafo.
A todos os meus familiares e ao querido Ademir, em quem encontrei ajuda,
amor, sabedoria e compreensão durante toda a jornada de luta pela realização
deste objetivo. Um agradecimento especial para a minha irmã Márcia e minha
sobrinha Luana que me deram muito carinho e aconchego em seu lar.
A professora Edna Regina Amante pelas discussões concedidas e por estar
sempre disposta a colaborar de forma tão carinhosa.
Aos amigos que incentivaram e auxiliaram no desenvolvimento desse trabalho.
Ao professor Dachamir Hotza, por disponibilizar o uso do viscosímetro do
Laboratório de Materiais (LABMAT) para a realização dos ensaios reológicos.
Enfim, a todas as pessoas que de alguma forma contribuíram para a
concretização deste trabalho.
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