Influência da microflora das uvas na qualidade dos vinhos: uma ...
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Factores que afectam o<br />
desenvolvimento de bolores:<br />
Mon<strong>da</strong> de cachos,<br />
deixando-os <strong>na</strong> vinha:<br />
as populações <strong>dos</strong> diferentes<br />
bolores encontra<strong>dos</strong> n<strong>uma</strong><br />
parcela de vinha são<br />
superiores no caso em que a<br />
mon<strong>da</strong> é efectua<strong>da</strong> deixando<br />
os cachos no solo,<br />
comparativamente com o que<br />
se passa quando se procede à<br />
remoção <strong>dos</strong> mesmos. Isto é<br />
tanto mais importante quanto<br />
mais húmi<strong>da</strong>s forem as<br />
condições climáticas.
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