Coccidiose em Pequenos Ruminantes - UTL Repository ...

Caracterização dos sistemas de produção de pequenos ruminantes
em Portugal
A- Ovinos
A produção de carne é realizada com base nas raças autóctones. Existem três tipos de
sistemas de produção: Extensivo, Semi-intensivo e Intensivo.
Os sistemas extensivos apresentam maior expressão na região do Alentejo, Trás-os-
Montes, Algarve, Entre Douro e Minho e Extremadura. A alimentação restringe-se às
pastagens naturais de sequeiro das zonas marginais dos baldios e montados, aos
subprodutos agrícolas e pode ser realizada, eventualmente, a suplementação com alimentos
concentrados. Estes animais encontram-se muito bem adaptados a estas condições, no
entanto, apresentam geralmente índices produtivos baixos. O desmame dos borregos no
Alentejo é efectuado tardiamente. O crescimento dos borregos é efectuado na erva,
apresentando carcaças com má conformação mas anunciadas como de boa qualidade. Os
custos de produção são muito baixos (Caldeira, 2010).
Sistemas semi-extensivos de produção de carne são mais comuns no Alentejo. As fêmeas
adultas encontram-se em pastagens melhoradas ou semeadas e suplementadas na época
de maior escassez de alimentos (menor produção forrageira) e de maiores necessidades
dos animais. Os borregos são alimentados na pastagem e suplementados com alimento
concentrado ou, menos frequentemente, com concentrados e feno. Este tipo de sistema
apresenta maiores custos de produção mas com razoáveis rendimentos da exploração. Em
relação à exploração semi-intensiva de leite, as principais zonas são a Serra da Estrela,
Alentejo, Castelo Branco e Azeitão. A alimentação é feita com base em pastagens naturais,
algumas melhoradas ou semeadas, e suplementadas na época de maiores necessidades
por parte do animal ou escassez de alimentos com fenos e alimentos concentrados. O
desmame dos borregos é precoce (com cerca de um mês de idade), com excepção da zona
do Alentejo onde ocorre mais tardiamente, cerca dos três a quatro meses de idade. Utilizam-
se maioritariamente raças autóctones, com custos de produção superiores aos sistemas de
produção de carne. O leite, muitas vezes utilizado na própria exploração para a confecção
de queijos, é muito valorizado.
Os sistemas de produção intensivos para produção de leite encontram-se essencialmente
na zona do Alentejo, Castelo Branco e Azeitão. Os animais são essencialmente de raças
exóticas de leite (Lacaune, Awassi e Assaf). A alimentação é feita essencialmente com
recurso a alimentos concentrados.
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