RECICLAGEM E PRESERVAÇÃO AMBIENTAL

Maçã
Escreva um texto a partir das suas observações e proponha uma explicação para o
que ocorreu.
Comentários
Como sabemos as mudanças de cor e aspectos podem ser evidências de reações
químicas. No caso, o escurecimento da maçã quando exposta ao ar é uma evidência
de que certas substâncias presentes na maçã reagem com o oxigênio do ar
sofrendo oxidação. A maioria dos materiais orgânicos quando se oxidam sofrem
decomposição produzindo entre outras substâncias o gás carbônico – CO2. O
escurecimento da maçã e de outras frutas como o abacate e a banana indica a
formação de novas substâncias e muitas vezes a deterioração do alimento.
Questão
Qual o papel do limão e do açúcar sobre a maçã? Faça uma pesquisa sobre a
vitamina C.
Você já observou que muitas vezes encontramos o pão, o bolo ou algumas frutas
com uma cor esverdeada?
Fig. VI:
http://nicosia.no.sapo.pt/imagens/bolor.jpg
(Acesso em 30/04/09)
Fig. VII:I queijos-ap.blogspot.com/
(Acesso em 30/04/09)
Bolores são microrganismos que se proliferam facilmente em meio ligeiramente
ácido (4,5 – 6,8).