BOUTENKO, Victoria. 12 passos para o crudivorismo

Cientistas que fazem pesquisa sobre o vício de drogas, falam a respeito de uma reação em cadeia.
É mais difícil mudar um comportamento quando não planejamos de antemão como iremos reagir
em determinadas situações. Por exemplo, quando um alcoólatra tem dinheiro no bolso para pagar
o aluguel, mas encontra aquele velho amigo na esquina, a tendência é que ele acompanhe o amigo
a um bar e gaste o dinheiro do aluguel. A menos que já esteja preparado para uma resposta
a essa situação, facilmente será influenciado. A melhor forma de se preparar para reagir a esses
casos, é quando você está em casa ou num lugar onde não há possíveis tentações. É o momento
certo de pensar no que fazer.
Se na sua casa você é a única pessoa que está fazendo a dieta crudívora, você deve separar uma
parte da sua cozinha como uma zona livre de tentações.
Só quando você tiver estabelecido alguma resistência, poderá começar a frequentar restaurantes.
Você não tem que ficar em casa e se sentir isolado. Viver em sociedade é importante. No início,
sair com um amigo vai ajudar muito. Se você tiver três ou quatro amigos fazendo a dieta crudívora,
você deve sair com eles uma vez por semana. Podem trazer de casa um frasquinho com o molho de
salada que você preparou, ou grãos brotados que você tem em casa, e todos terão um agradável
momento de socialização comendo uma deliciosa salada fresca.
Se você não sabe ainda como preparar um delicioso molho de salada, misture iguais porções de
molho de soja natural com um bom azeite de oliva e vinagre de maçã. Misture tudo e aí está o seu
molho. Tenha sempre esse molho no carro; ele fica fresco por longo tempo. Leve com você quando
for a um restaurante, ponha sobre sua salada e desfrute da sua refeição.
Para facilitar e tornar mais agradável as vezes que você sair, você pode usar o cartão que meu
amigo Jonathan preparou. Faça uma cópia desse cartão num papel duro, corte e coloque na sua
carteira junto com seu cartão de crédito.
Quando vou sozinha ou com amigos a um restaurante, não tenho que me sentir embaraçada na
frente de todos, tentando explicar ao garçon o meu pedido especial. Em vez disso, eu entrego o
cartão a ele com um sorriso. Acho que os cozinheiros gostam de aproveitar a chance para serem
criativos, pois meus pratos de salada são sempre muito bonitos.
O Cartão de Jonathan: EU SÓ COMO ALIMENTOS CRUS
Gostaria que me trouxesse uma salada ou um prato de verduras com qualquer dos itens abaixo,
sem cozinhar:
Alface tomate abacate cenoura
Abobrinha grãos brotados pepino alho porro
Brocoli cebolinha rabanete cebola
Couve-flor salsa repolho couve
Espinafre coentro pimentão beterraba
Cogumelos hortelã manjericão nabo
Infelizmente, são poucos os restaurantes que usam vegetais orgânicos. Ainda assim, acho que sair
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