Barros

FRANGO XADREZ
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
• 720 g de peito de frango cortado
em cubos
• 400 g de cebola cortada em cubos
• 280 g de pimentão (misturando
verde e vermelho) cortado
em quadrados
• 100 g de amendoim
frito e sem pele
• 100 g de amido de milho dissolvido
em 100 ml de água, shoyu, sal e
açúcar a gosto
MODO DE PREPARO
Frite o frango até estar
quase no ponto.
Adicione o pimentão, a cebola e
continue, até atingir o ponto ideal.
Escorra tudo.
Na panela vazia e escorrida,
acrescente meio copo americano de
água, shoyu a gosto, uma pitada de
sal, uma pitada de açúcar. Retorne
os ingredientes escorridos
e mexa bem.
Junte o amido de milho
para engrossar.
Coloque na travessa e adicione
o amendoim por cima.
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES
• 1/2 abacaxi cortado em cubos
• 4 cebolas fatiadas
• 2 pimentões vermelhos em fatias
LOMBO AGRIDOCE
• 800 g de lombo suíno
• Sal e pimenta a gosto
• Amido de milho para empanar
• Óleo para fritar
• Molho agridoce (veja na receita de
Rolinho Primavera)
MODO DE PREPARO:
Corte o lombo em pequenos cubos,
tempere com o sal e a pimenta e empane
com o amido de milho.
Frite os pedaços do lombo no óleo e
deixe escorrer.
Acrescente o restante dos ingredientes
(pimentão, cebola e abacaxi) e frite
novamente até atingir o ponto.
Deixe escorrer.
Numa assadeira ou travessa, adicione
o molho agridoce aos ingredientes
escorridos e misture.
FEVEREIRO 2016 / Avista 27