You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Capítulo 16 - Receitas 439<br />
PÃES<br />
PÃO DE FUBÁ<br />
Ingredientes<br />
· 2 ½ xícaras de chá de água<br />
· ½ xícara de chá de açúcar<br />
· 1 colher de sopa de fermento biológico<br />
· 2 xícaras de chá de fubá<br />
· ½ xícara de chá de manteiga<br />
· 1 colher de chá de sal<br />
· 6 xícaras de chá de farinha de trigo<br />
Modo de fazer<br />
Amorne ½ xícara de água, misture 1 colher de açúcar e o fermento. Deixe<br />
descansar por 5 minutos. em recipiente a parte misture o fubá com 1 xicara de<br />
água fria e ferva o restante da água, juntando logo após á mistura do fubá,<br />
mexendo bem. Reserve.<br />
Em uma bacia grande misture a manteiga, o sal e o restante do açúcar e fermento<br />
dissolvido. Coloque 1 xícara de farinha e misture. Aos poucos vá colocando o<br />
fubá dissolvido na farinha de trigo. Sova a massa até ficar uniforme e parar de<br />
grudar na mão. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Divida em 6 partes<br />
iguais e modele o pão. Coloque-os em uma assadeira untada. Deixe por 30<br />
minutos. asse em temperatura media até os pães ficarem dourados.<br />
DICAS SAÚDE TOTAL<br />
- Para dar um visual bonito, misture ½ copo de leite com 1 colher de açúcar e<br />
pincele sobre a massa ainda crua. Salpique aveia grossa por cima.
Change language