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468 Saúde Total: guia prático de prevenção e tratamento naturais<br />
PRATOS PRINCIPAIS<br />
GLÚTEN ASSADO<br />
Ingredientes<br />
· 1 Kg de farinha de trigo<br />
· 3 copos de água<br />
· 1 copo de shoyu ( molho de soja )<br />
· 2 copos de água<br />
· 1 cebola cortada em rodelas<br />
· 4 dentes de alho amassado<br />
· 1 limão<br />
· 3 colheres de sopa de óleo<br />
Modo de fazer<br />
Em uma bacia grande e coloque a farinha e a água. Vá misturando até formar<br />
uma bola de massa lisa e uniforme, parecida com a massa de pão. Cubra a<br />
massa ainda dentro da bacia com água fria e deixe descansar por no mínimo 6<br />
horas. Você pode optar por amassar a noite e deixar descansar dentro da água<br />
de um dia para o outro. Comece a lavar a massa dentro da bacia com água<br />
corrente. Vá mexendo a massa da lateral para o centro. Esse procedimento, é<br />
demorado, pois é necessário lavar a massa até que pare de sair água branca.<br />
Caso a massa comece a esfarelar, coloque 1 colher de sopa de sal, esfregue por<br />
cima e continue lavando. Reserve. Coloque o shoyu em uma panela juntamente<br />
com 2 copos de água. Leve a fogo alto, coloque os pedaços da massa dentro da<br />
panela e deixe cozinhar ate secar o liquido. Sobre o gluten cozido, coloque o<br />
alho, a cebola e o suco de limão. Misture bem e coloque numa assadeira.<br />
Despeje o azeite sobre, o gluten e leve ao forno pré – aquecido até dourar. Sirva<br />
quente.
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