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Capítulo 16 - Receitas 469<br />
PRATOS PRINCIPAIS<br />
HAMBURGER VEGETARIANO<br />
Ingredientes<br />
· 3 xícaras de chá de proteína fina texturizada de soja<br />
· 5 xícaras de chá de água<br />
· 1 cebola ralada<br />
· 4 dentes de alho amassados<br />
· 1 ovo<br />
· Sal temperado a gosto<br />
· Cebolinha e salsinha a gosto<br />
· 3 colheres de sopa de farinha de trigo<br />
Modo de fazer<br />
Coloque a água em uma panela e acrescente proteína. Deixe levantar fervura e<br />
desligue. Escorra a água e esprema a proteína para retirar o excesso de água.<br />
Coloque em uma bacia e acrescente a cebola, o alho, o sal, a cebolinha e a<br />
salsinha. Misture bem. Acrescente o ovo e vá colocando a farinha até formar uma<br />
massa úmida. Modele o hambúrguer com as mãos e coloque na frigideira para<br />
fritar. Deixe dourar de um lado e vire o bolinho para dourar do outro. Sirva a seguir.<br />
DICAS SAÚDE TOTAL<br />
- Monte um sanduiche com o hambúrguer e patês.<br />
- É possível modela-los e assar no forno quente.
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