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444 Saúde Total: guia prático de prevenção e tratamento naturais<br />
SALADAS<br />
SALADA DE TRIGO EM GRÃOS<br />
Ingredientes<br />
Salada<br />
· 1 xícara de trigo em grãos<br />
· 1 dente de alho<br />
· Sal<br />
· 1 colher de casca de limão ralado<br />
· 5 xícaras de chá de rúcula picada<br />
· 1 cenoura ralada<br />
· 2 xícaras de chá de queijo branco cortado em cubinhos<br />
Molho<br />
· 2 colheres de sopa de mel<br />
· 2 colheres de sopa de suco de limão<br />
· 1 colher de sopa de hortelã<br />
· ½ xícara de chá de água<br />
· Sal a gosto<br />
Modo de fazer<br />
Salada<br />
Coloque no dia anterior, o trigo em grãos de molho em uma panela com 2 litros de<br />
água. No dia de preparar, escorra a água e transfira o trigo para uma panela<br />
grande. Coloque 2 litros de água e cozinhe por 45 minutos, ou até ficar macio.<br />
Escorra e deixe esfriar. Pique o alho. Numa vasilha misture o alho, o sal e a casca<br />
de limão. Rale a cenoura e coloque na vasilha juntamente com o trigo.<br />
Acrescente a rúcula e o queijo e misture delicadamente. Coloque numa<br />
saladeira.<br />
Molho<br />
Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata com um garfo, até ficar<br />
homogêneo. Regue a salada com o molho e sirva a seguir.
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