REVISTA NOSSO PÃO - EDIÇÃO Nº 20

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TÉCNICAS COM CHOCOLATE ABRE TEMPORADA DE CAPACITAÇÃO TRABALHOS EM ARABESCOS, TRANSFERS, TEMPERAGEM, DERRETIMENTOS, MODELAGEM E DIVERSIDADE DE PRODUTOS COMPÕEM CURSO NO SIPCEP Ingrediente delicioso e indispensável, o chocolate está presente em tortas, recheios, coberturas e uma infinidade de doces. Apontado como um dos doces mais amados em todo o Brasil, é matéria prima obrigatória em padarias e confeitarias. Porém, embora muito saboroso por natureza, ele exige conhecimento adequado para obter os melhores resultados. É isso que propõe o curso ministrado no Centro de Formação de Mão de Obra pelo consultor Jonas Adelino Neto. Como em tudo que exige técnica, os profissionais que passarem pelo curso irão aprimorar conhecimento para saber usar bem o chocolate, entender o percentual de concentração de cacau e como tirar o melhor proveito possível dessa matéria prima que é o coração de qualquer confeitaria. O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental. O Brasil é 5° produtor de cacau do mundo, ao lado da Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões. O chocolate, tal como é consumido hoje, é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização da América. O produto era consumido pelos nativos na forma de uma bebida quente e amarga, de uso exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto. Com o desenvolvimento dos processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite e depois na forma de um sólido. Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o chocolate em barras, em pó, e líquido, como achocolatado ou chocolate quente. 16
Para os trabalhadores significa muito. Para a empresa, muito mais. Para oferecer o melhor a todos os trabalhadores da Indústria da Panificação de Curitiba e Região, o SIPCEP - Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná recomenda o PASI – Plano de Amparo Social Imediato, uma modalidade exclusiva de Seguro de Vida e Acidentes em Grupo. Garantido pela MetLife, oferece agilidade na contratação e indenização, otimizando as relações dentro das empresas. Confira abaixo a sugestão de módulo para maior proteção de seus funcionários: Coberturas Morte do Titular do seguro Indenização Especial por Morte Acidental IPA - Invalidez Permanente por Acidente (total ou parcial) do Titular PAED - Pagamento antecipado especial por consequência de doença profissional - Titular R$ 5.000,00 R$ 5.000,00 até R$ 5.000,00 R$ 5.000,00 Benefícios Complementares Cesta Natalidade Assistência Funeral Reembolso à Empresa por Rescisão Trabalhista Para contratar o seguro PASI e obter informações sobre custos e condições comerciais, entre em contato com o seu corretor de seguros ou a corretora parceira: Adélia Bolson (41) 9644-8187 Produto registrado na SUSEP sob nº 15414.0032<strong>20</strong>/<strong>20</strong>10-81 e sob responsabilidade da Metropolitan Life Seguros e Previdência Privada S.A., código SUSEP 0635-1, CNPJ 02.102.498/0001-29. O registro deste plano na SUSEP não implica, por parte da Autarquia, incentivo ou recomendação a sua comercialização. Central PASI de Atendimento 0800 703 6302 www.pasi.com.br /seguroPASI 17
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