REVISTA NOSSO PÃO - EDIÇÃO Nº 20
Publicação do Sindicato da Industria da Panificação e Confeitaria no Estado do Parana
Publicação do Sindicato da Industria da Panificação e Confeitaria no Estado do Parana
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TORTA DE FRANGO<br />
ELABORADA POR<br />
CHEF JOSÉ FERNANDES<br />
MASSA:<br />
300 ml de leite<br />
2 ovos<br />
180 ml de óleo de cozinha<br />
250 g de farinha de trigo GUTH<br />
15 g de fermento em pó químico<br />
(fermento para bolo)<br />
uma pitada de sal (3g)<br />
RECHEIO:<br />
250 g de queijo picado<br />
250 g de calabresa picada<br />
2 tomates picados<br />
50 g de azeitona picada<br />
250 g de frango desfiado (já<br />
cozido e temperado)<br />
MODO DE PREPARO<br />
MODO DE PREPARO DA MASSA<br />
- Bata os ovos, sal, óleo e leite no liquidificador.<br />
- Em uma tigela, coloque os ingredientes que foram batidos no<br />
liquidificador, acrescentando a farinha de trigo Guth e o fermento. -<br />
Misture até formar uma massa homogênea e reserve-a.<br />
MODO DE PREPARO DO RECHEIO<br />
- Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.<br />
MONTAGEM DA TORTA<br />
- Unte uma forma média com margarina culinária e farinha de trigo.<br />
- Acrescente um pouco da massa na forma untada e em seguida, coloque<br />
o recheio. Por fim, coloque a outra parte da massa que sobrou.<br />
- Leve ao forno preaquecido a 160 graus (forno industrial) ou a <strong>20</strong>0 graus<br />
(forno doméstico) por 30 minutos.<br />
SUGESTÃO:<br />
- Polvilhar orégano na massa antes de levá-la ao forno.<br />
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