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INGREDIENTES<br />
• 4 kg de peixe (piauçu ou<br />
corimba) aberto e com<br />
escamas<br />
• 15 tomates maduros picados<br />
• 400 gramas de mussarela<br />
• 200 gramas de maionese<br />
Suavit <strong>Cocamar</strong><br />
• 1 cebola grande picada<br />
• 2 colheres de azeitonas picadas<br />
• 1 lata de milho verde<br />
• 2 colheres de sopa de sal<br />
• 2 limões<br />
• 1 fio de óleo Suavit<br />
• pimenta calabresa a gosto<br />
• cheiro verde a gosto<br />
PREPARO<br />
Depois de limpo, ajeite o peixe<br />
aberto na grelha e com as escamas<br />
voltadas para cima por aproximadamente<br />
30 a 40 minutos ou até dourar.<br />
Em seguida, leve para uma mesa<br />
e retire todos os espinhos. Prepare<br />
um vinagrete com os tomates, a cebola,<br />
as azeitonas, a pimenta, o sal,<br />
o limão, o cheiro verde e o fio de<br />
óleo e distribua sobre o prato. Faça<br />
o mesmo com a maionese e finalize<br />
com uma camada de mussarela<br />
até cobrir toda a superfície. Leve o<br />
peixe de volta à grelha, agora com<br />
as escamas voltadas para baixo por<br />
aproximadamente 20 minutos. Em<br />
seguida, é só reunir os convidados<br />
e servir com arroz branco.<br />
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