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PROVA Nº 800<br />
Q<br />
UINTA DE AZEVEDO<br />
RESERVA 2017<br />
Para marcar a evolução de uma marca<br />
com história entre os vinhos verdes,<br />
nada melhor do que um <strong>Reserva</strong> de 2017,<br />
fruto das replantações que se fizeram<br />
nos últimos anos nesta propriedade com<br />
30 hectares de vinha, junto a Barcelos.<br />
Este Quinta de Azevedo exprime a forma<br />
como a Sogrape quer estar na produção<br />
de vinhos verdes, fugindo aos produtos<br />
tradicionais com maior presença de gás e<br />
açúcar residual. Em vez disso, procuramse<br />
vinhos com maior complexidade e um<br />
carácter gastronómico mais evidente.<br />
Ref. 800<br />
€6<br />
Preço unitário<br />
(c/IVA)<br />
Ficha técnica:<br />
Castas: 70% Loureiro,30% Alvarinho<br />
Álcool: 12%<br />
Acidez total: 5,6 g/l (ácido tartárico)<br />
Açúcar: 1,3 g/l<br />
pH: 3,2<br />
As uvas do Quinta de Azevedo <strong>Reserva</strong><br />
2017 nascem todas na própria quinta,<br />
selecionadas em quatro locais específicos<br />
na vinha, onde as uvas mostravam<br />
maior concentração. A vinificação é feita<br />
também na quinta, com fermentações<br />
a temperaturas relativamente mais<br />
elevadas, de modo a enriquecer o vinho<br />
com textura, cremosidade e presença na<br />
boca. Cerca de 40% do lote fermentou com<br />
as películas. O vinho está pronto para ser<br />
bebido desde já, mas poderá ser guardado<br />
de modo a seguir a sua evolução.<br />
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