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PROVA Nº 801<br />
Q<br />
UINTA DOS<br />
CARVALHAIS<br />
RESERVA BRANCO<br />
2015<br />
Desde que foi concebido, este vinho<br />
procura manter as práticas tradicionais<br />
de produção de brancos no Dão, com<br />
a mistura de castas a fermentar em<br />
grandes tonéis de madeira, os mesmos<br />
onde os vinhos ficavam depois, quase<br />
esquecidos, em estágios prolongados.<br />
Encruzado e Verdelho entram neste<br />
vinho em proporções quase semelhantes,<br />
com o Encruzado a passar por uma<br />
maceração pelicular. Após a fermentação,<br />
os vinhos são conduzidos para barricas<br />
usadas de carvalho, onde estagiam<br />
cerca de três anos. Este <strong>Reserva</strong> é um<br />
vinho capaz de proporcionar um desafio<br />
interessante: se for bebido à temperatura<br />
ambiente e em copo escuro, nem todos<br />
dirão que estão a beber um branco.<br />
Ref. 801<br />
€14,50<br />
Preço unitário<br />
(c/IVA)<br />
Ficha técnica:<br />
Álcool: 13,5%<br />
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