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RESERVA <strong>1500</strong><br />
A VIDA NA VINHA<br />
Durante a plantação, é necessário dar à planta condições<br />
para enraizar, fornecendo água que leve às raízes os<br />
nutrientes que estão na terra. Nesta operação, aqui<br />
fotografada na Quinta de Azevedo, quando a planta é<br />
colocada na terra, esta é simultaneamente regada. Só<br />
ao fim de 3 anos será feita a primeira vindima da qual<br />
resultará um novo vinho.<br />
por outro, os gostos por<br />
parte de quem procura um<br />
vinho para beber. Saber<br />
prever esta procura é uma<br />
das formas de acautelar o<br />
enorme investimento que<br />
representa a plantação<br />
de vinha, que tem uma<br />
recuperação no longo prazo,<br />
até porque normalmente<br />
uma vinha é plantada para<br />
durar algumas décadas.<br />
Em função da natureza dos<br />
solos e da exposição solar do<br />
terreno, as castas podem ter<br />
comportamentos diversos. A<br />
escolha das castas é feita em<br />
função destas características,<br />
para além do aspeto que<br />
já referimos - o vinho que<br />
se pretende oferecer aos<br />
consumidores - e ainda<br />
tendo em conta variáveis<br />
regulamentares, como as<br />
castas autorizadas para<br />
vinhos com denominação<br />
de origem. E por vezes<br />
há até casos em que um<br />
produtor prefere sacrificar a<br />
denominação, privilegiando<br />
a produção de uma casta<br />
não regulamentada para<br />
uma região específica.<br />
Por isso é tão relevante<br />
o planeamento de uma<br />
nova vinha e as decisões<br />
sobre um grande conjunto<br />
de variáveis relacionadas<br />
entre si, desde o vinho<br />
que se pretende produzir,<br />
a preparação do terreno,<br />
no inverno, ou a decisão<br />
sobre a rega da vinha e os<br />
porta-enxertos a utilizar.<br />
Por exemplo na Quinta<br />
de Azevedo, a renovação<br />
vitícola de que foi alvo nos<br />
anos recentes levou em<br />
conta a grande adaptação<br />
O primeiro ano de uma nova vinha na Quinta de Azevedo.<br />
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