Revista 83 Clube Reserva 1500

PROVA Nº 803
H
ERDADE DO PESO
COLHEITA
TINTO 2015
Os vinhos da Herdade do Peso já são
uma referência quando se trata de
mostrar que existem zonas frescas
no Alentejo, inclusivamente no seu
interior, próximo da Vidigueira.
O resultado do trabalho realizado na
vinha está aqui bem claro, numa espécie
de concerto de castas, no qual cada
uma contribui com as suas diferentes
caraterísticas para a harmonia final.
A Syrah, que representa 45% do
lote, é sobretudo responsável pela
complexidade do vinho; os 35% de
Alicante Bouschet acrescentam volume;
a Touriga Nacional, sendo uma casta de
ciclo longo, traz ao vinho mais frescura
e prolongamento na boca, o que o torna
mais gastronómico e versátil na mesa.
Ref. 803
€7,20
Preço unitário
(c/IVA)
Ficha técnica
Castas: 45% Syrah,
35% Alicante Bouschet,
20% Touriga Nacional
Álcool: 14,5%
Acidez total: 5,3 g/l
(ácido tartárico)
Açúcar: 2,0 g/l
pH: 3,5
Após desengace e esmagamento das uvas,
a maceração e fermentação decorrem
em cubas de aço inox, com remontagem
e uma temperatura de 28 graus durante
cerca de 12 dias. A seguir à fermentação
malolática, os vinhos repousaram 12
meses em barricas usadas de carvalho
francês. Antes de ser lançado no mercado,
passa ainda por um estágio em garrafa.
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