Crisântemo: do plantio à colheita

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Fisiologia e manejo
pós-colheita
Patrícia Duarte de Oliveira Paiva 1
José Geraldo Barbosa 2
A preocupação com o aumento da durabilidade pós-colheita de flores é resultado da
exigência do mercado, tanto na comercialização quanto pelo consumidor, que almeja
o maior grau de satisfação possível - fator esse diretamente associado à qualidade e
durabilidade, ou seja, maior vida pós-colheita da flor cortada.
A durabilidade pós-colheita é resultado dos cuidados e manejo que a haste floral
recebe na fase de campo (pré-colheita) associados aos tratamentos aplicados após a
colheita (pós-colheita), assim como também a fatores genéticos. É preciso considerar
que após o corte das hastes, realizado pelo processo da colheita, ocorre aumento
do processo respiratório e rápida deterioração dos tecidos, além de aumentar a
susceptibilidade a danos, contribuindo para a rápida senescência das flores.
Os fatores genéticos são inerentes às espécies e as exigências e comportamentos
variam em função da espécie e, mesmo, entre variedades. Como fatores pré-colheita,
consideram-se o estado nutricional, as condições ambientais como temperatura e
umidade em períodos que antecedem a colheita, luminosidade durante o cultivo e a
maturação ou ponto de colheita das hastes florais.
Condições pós-colheita referem-se à temperatura de armazenamento, umidade
relativa, absorção hídrica e taxa de transpiração, aumento da produção de etileno,
uso de soluções conservantes e de reguladores de crescimento. Também são incluídas
nessas condições a realização de pré-resfriamento, embalagens adequadas e condições
de transporte.
1 Engenheira Agrônoma, M.S., D.S. e Professora Titular da Universidade Federal de Lavras. E-mail:
patriciapaiva@ufla.br
2 Engenheiro Agrônomo, M.S., D.S. e Professor Titular da Universidade Federal de Viçosa. E-mail:
jgeraldo@ufv.br
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