Revista Newslab Edição 165

Autoras: Morgana Holtermann Fritzen 1 , Allyne Cristina Grando 1
ARTIGO CIENTÍFICO I
Introdução
A Dislipidemia é o principal fator
de risco para o desenvolvimento
de doenças cardiovasculares, co-
dentarismo e fatores genéticos são
possíveis responsáveis pelo aumento
dos níveis de colesterol total
e, mundialmente, um terço das
a proteína C reativa, melhora da
sensibilidade à insulina e melhores
controles glicêmicos em pacientes
com diabetes em comparação aos
ronarianas, acidentes vasculares
doenças arteriais e coronarianas
onívoros (1) .
cerebrais (AVC) e doenças arteriais
são atribuídas pelos altos índices
(1–6)
. Em especial, as doenças car-
de colesterol no sangue (6) . Sendo
O possível benefício da dieta ve-
diovasculares estão muito asso-
assim, nos últimos anos, foram
getariana estrita, seria pela sua
ciadas as altas concentrações de
reforçadas as diretrizes nutricio-
relação com o baixo consumo de
Colesterol Total (CT), Lipoproteína
nais que optam por uma dieta com
gorduras saturadas pela alta in-
de Baixa Densidade (LDL) e Trigli-
padrão alimentar saudável, que
gesta de plantas, óleos e proteínas
cerídeos (TG). Apesar de muitos
deve ocorrer através do incentivo à
vegetais, sementes e fibras que
fármacos serem utilizados para a
alimentação saudável, orientação
diminuem os lipídeos séricos e
redução destas concentrações, a
a respeito da escolha dos alimen-
podem melhorar as funções endo-
modificação na dieta e estilo de
tos, modo de preparo, quantidade
teliais (10) . Dietas vegetarianas com
vida são essenciais para a preven-
e substituições, juntamente com a
adequado equilíbrio podem vir a
ção e manejo de dislipidemias e
mudança no estilo de vida (5) .
prevenir deficiências nutricionais
doenças cardiovasculares (1,2) .
ou algumas doenças crônicas, em
Conforme o Posicionamento da
comparação com dietas baseadas
Dietas vegetarianas podem ser
Academia de Nutrição e Dietética
em alto consumo de produtos de
classificadas em três categorias:
dos Estados Unidos (2015), ape-
origem animal (11) .
ovo-lacto-vegetariana, onde são
sar de haver alguns riscos de de-
incluídos ovos, leite e seus deriva-
ficiência de nutrientes comparada
Portanto, o objetivo deste tra-
dos; lacto-vegetariana, a qual se
aos onívoros, a dieta vegetariana
balho foi comparar os índices do
inclui apenas leite e laticínios; e
se mostra muito mais vantajosa
perfil lipídico nas dietas onívora,
vegetariana estrita, conhecida po-
na prevenção de doenças crôni-
ovo-lacto vegetariana e vegeta-
pularmente como vegan ou vega-
cas
(8)
. Além disso, vegetarianos
riana através de uma revisão da
na, a qual não se incluem qualquer
comprovadamente possuem pres-
literatura.
tipo de produto de origem animal
são arterial reduzida, menor pre-
(3,7)
.
valência de hipertensão arterial
METODOLOGIA
mesmo com índice de massa cor-
Este trabalho consiste em uma
Segundo a Organização Mundial
poral (IMC) próximo (1,9) , menores
revisão da literatura científica des-
de Saúde (OMS), dietas com teor
concentrações de marcadores in-
critiva, onde a seleção dos mate-
elevado de gordura saturada, se-
flamatórios como, por exemplo,
riais foi realizada através da busca
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Revista NewsLab | Maio 2021