Revista Girolando edição 135 - jul/ago/set

CARLOS LOPES
mais e de propriedades.
A partir da publicação do Sumário
2023, os resultados deste trabalho passam
a ser a fonte oficial de informações referentes
a qualidade do leite da raça Girolando
(Tabela 1).
Tabela 1. Médias dos quadrados mínimos
por composição racial e geral, para
teor e produção de gordura, teor e produção
de proteína, contagem de células somáticas
(CCS) e escore de células somáticas
(ECS) das vacas Girolando.
Foram analisadas aproximadamente
73 mil informações para produção e
teor de gordura, 75 mil informações de
produção e teor de proteína e 72 mil informações
de células somáticas. Nesses
dados, 43% são provenientes de animais
1/2H, 34% correspondem a informações
de animais 3/4H, 11% são informações de
animais 5/8H, 6% são dados de animais
7/8H, 3% correspondem a animais 3/8H
e 3% da fonte de informação são provenientes
de animais 1/4H. As médias gerais
da raça Girolando são intermediárias
em relação àquelas observadas nas raças
Holandesa e Gir, de acordo com os valores
apresentados nos sumários das raças.
Conforme aumenta a proporção
genética da raça Holandesa, é possível
observar redução nos teores médios de
gordura e de proteína, da contagem e do
escore de células somáticas. As produções
de gordura e proteína (kg) do leite estão
relacionadas à capacidade de produção
dos animais, conforme a composição racial.
Devido ao baixo número de informações,
principalmente de animais com fenótipos
e genótipos, há que se ter cautela
ao fazer uso exclusivamente da genômica
para obtenção das PTAs para as características
relacionadas à qualidade do leite.
O que se tem hoje é uma predição dos
valores genéticos potencializados pela genômica.
Para que os resultados das características
de qualidade do leite publicados no
Sumário de Touros 2023 fossem probos,
foram estabelecidos critérios mínimos.
Os touros deveriam possuir pelo menos
três filhas no banco de dados final da
Coletas de análises do leite são
fundamentais para avanço da raça
avaliação de qualidade do leite e possuir
acurácia maior que 0,70. A variação no
número de touros com resultados publicados
para qualidade do leite está relacionada
com a herdabilidade das características
avaliadas e disponibilidade dos
dados.
A seleção de animais para qualidade
do leite gera benefícios para toda a cadeia
do leite. Além das normativas vigentes
que regem a qualidade do leite, os benefícios
estão relacionados à melhor gestão
da propriedade, saúde animal, política
de preços (precificação, bonificação e incentivo),
rendimento industrial e relação
direta com o tempo de prateleira dos produtos.
No entanto, para usufruir de todos
os benefícios da informação é necessário
um contínuo e intenso trabalho de coleta
de dados.
* 1 - Universidade Estadual Paulista
“Júlio de Mesquita Filho”/ 2 - Associação
Brasileira dos Criadores de Girolando/ 3
- Universidade Federal Santa Maria/ 4 -
Universidade Federal do Rio Grande do
Sul/ 5 - Embrapa Gado de Leite
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