BT#32

лей с игривыми названиями и необычными
составами стоит пробовать в первую очередь.
«Слеза хунвейбинки» – с пряностями и медом,
«Хакамада не китаец» – со вкусами малины,
маракуйи и лайма, «Мао Дзе Дуня» – с водкой
и ликером из личи.
В АВАНГАРДЕ
В том, что каждый проект Александра Раппопорта
рано или поздно становится достопримечательностью,
можно убедиться, заглянув
в ресторан «Блок». Он так красив, что дух
захватывает. Если вам нужно произвести впечатление
на зарубежных гостей и показать им
что-то по-настоящему русское, смело ведите
их в «Блок». Нет, здесь нет матрешек и кокошников,
и балалаек с медведями тоже нет. Здесь
есть русский авангард – искусство, которое,
на мой взгляд, гораздо больше характеризует
нашу страну, чем весь этот ярмарочно-лубочный
китч.
Смотреть, как меняются местами картины
Малевича, Кандинского, Гончаровой и других
авангардистов, можно бесконечно. Порой
забываешь, что у тебя в тарелке. А в тарелке,
собственно, мясо. В «Блоке» самая большая
карта стейков, половину из которых можно попробовать
только здесь.
Ресторан расположен на верхнем этаже
«Ленинград Центра», самой технологичной
шоу-площадке города, если не всей России.
Подвижные механизмы сцены, экраны,
3D-занавес позволяют создавать невероятные
по красоте шоу, каждое из которых сочетает
в себе сложнейшие акробатические и цирковые
техники, вокал, драматический театр,
комедию. Не обходится и без эротики: многие
спектакли имеют ограничение 18+.
businesstraveller.com.ru
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Molto Buono 2.0
редни е
руб
Время работ
н–т, с
–,
т–сб –
у уосоо, ,
Вверху: рио
адеье
Васии
иротин, ан Дми
тро и неана
Реу
Внизу: ар рестора
на о
ВИННАЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА
В Питере нынче модно пить вино. Да не простое,
а натуральное. В Москве, впрочем, тоже,
но если столица пока хвастается списком из
пары десятков заведений, то Петербург по
натуральному впереди России всей. Бутылка-другая
«живого» вина найдется в любом
современном заведении, но если вы хотите
настоящего разнообразия, не пропустите небольшой
ресторанчик Molto Buono 2.0 на улице
Жуковского.
Его фокус в сочетании редких терруарных
вин с современной, при этом понятной, кухней.
В карте собраны вина «ручной работы» от
виноделов, с трепетом относящихся к наследию
своего региона. Кухня призвана подчеркнуть
насыщенный вкус вин и дополнить их,
а не наоборот. Хотя, кому-то покажется, что
наоборот. Неважно. Главное, что для каждого
блюда предполагаются определенные вина:
хумус из эдамаме – к петнатам, форшмак –
к Гамэ, а бутерброды с утиными сердечками –
к Барбере.
Molto Buono переводится с итальянского как
«очень хорошо». А 2.0 в названии намекает на
то, что ресторан был перезапущен. Впервые
Molto Buono открылся в 2014 году, а в 2018-м
был основательно переделан, как с точки зрения
концепции, так и с точки зрения кухни.
Трио владельцев при этом осталось прежним –
сомелье международного класса Снежана
Ревчук, Василий Сироткин и Иван Дмитрюков.
У каждого из двух небольших залов разное
настроение: первый – бодрый, повседневный,
второй – камерный с расслабляющим приглушенным
светом. Интерьер без сложных
декоративных решений, даже по-северному
аскетичный. И это правильно: серые стены не
мешают сосредоточить внимание на главном –
полках с вином.
ФЕВРАЛЬ–МАРТ 2019 75