Varmköksutrustning, spisserier - Kainu-Isberg Kök AB

air-o-chill ® : huvudfunktioner
Cruise kontroll
ARTE: beräkning av återstående tid
Turbo Cooling
electrolux – produktkatalog 115
Beroende på vad som skall kylas ned ställer Cruise kontroll automatiskt
in den lämpligaste temperaturen. Nedkylningstiden samt risken för
frysskador på maten minskar.
• Enkel att använda: nedkylningen är automatiskt kontrollerad och
användaren behöver inte välja mellan hård eller skonsam nedkylning.
• Garanterar bättre kvalitet på maten: anpassas efter typ av mat, och
lämnar inga frysskador på maten.
• Spar tid: upp till 40%.
ARTE är en funktion som beräknar återstående tid vid nedkylning
• ARTE är automatisk: vid användning av kärntermometer även vid
nedfrysning
ARTE fungerar automatiskt för varje nedkylnings- och
nedfrysningscykel. ARTE visar när nedkylningen eller nedfrysningen är
över så att man effektivt kan planera användningen av sin Blast Chiller.
• Gör det möjligt att bättre planera arbetet i köket.
• Hur går det till? För in kärntermometern i maten och starta önskat
program. Efter en stund (10-40 min, beroende på vad och hur mycket
som skall hanteras) så visas hur länge det är kvar på cykeln.
Öpnna och stäng dörren många gånger utan att påverka temperaturen
genom Turbo Cooling. Tillåter användaren att ställa in en temperatur
mellan -36 och +3 °C. Blast Chillern/freezer ser till att den angivna
temperaturen behålls. Fläkten är sedan alltid igång och avfrostningen
sker automatiskt. Ett perfekt redskap för produktionsköket.
När används den?
• För kontinuerlig produktion: när man behöver kyla eller frysa olika
typer av mat som tillagas vid olika tidpunkter. Tillagning av stora volymer
av en och samma maträtt.
• Tillagning av stora volymer av en och samma maträtt och
nedkylningstiden är välkänd.