Sverige - en pocketguide - svenska - Till Immigrant-institutets hemsida

Sverige – en pocketguide 51
alla som vill ut och plockar blommor och löv att klä midsommarstången
med. Den ser olika ut i olika trakter. I
Dalarna, som har landets mest kända midsommarfirande,
använder man ofta samma stång år efter år, och den vissnade
stången får stå kvar hela året tills det är dags att klä
den igen nästa midsommar. När midsommarstången är
klädd ska den resas, ofta av några starka män som ivrigt
hejas på, och på eftermiddagen blir det dans i ring runt
stången. Då dansar man gamla svenska sånglekar. Senare
på kvällen kan det också bli sällskapsdans för de vuxna.
Enligt kyrklig tradition firas midsommar till minne av
Johannes Döparen, och Johannes har också namnsdag i
samband med denna helg. Denna högtid kan ha föregåtts
av en förkristen solfest och kan dessutom ha inspirerats
av den judiska lövhyddohögtiden.
Midsommarmaten är sill och potatis, helst ska det vara årets
färskpotatis, och många vuxna dricker brännvin, en sorts
sprit, till. Till efterrätt har man ofta nyplockade jordgubbar.
På sensommaren är det många som fiskar eller köper kräftor
och har särskilda fester som kallas kräftskivor. Till en
traditionell kräftskiva har man färgade papperslyktor, och
deltagarna har små lustiga hattar på sig när de äter.
Kräftorna är kokta i mycket dill och ofta serveras brännvin
till.
En annan mycket speciell mattradition som förekommer
på sensommaren är surströmmingsfesten. Det är främst en
norrländsk sed. Surströmming är en jäst strömming som
säljs på konservburk. Till den har man kokt potatis och
norrländskt tunnbröd. Surströmming har en stark lukt
som många har svårt att stå ut med.
Svenskar
och traditioner